位于南美洲的秘鲁，是印加文明的发源地。秘鲁与中国的关系源远流长，1874年，秘鲁与中国建立联系；1971年，秘鲁成为拉丁美洲第一个和中国建交的国家；2009年11月，中秘双方签订了自由贸易协议；2021年，中秘建交50周年之际，中国成为秘鲁最大的战略合作伙伴国。

2021年秘鲁积极响应中国举办的进博会。但受疫情影响，秘鲁以线上进博会展馆的形式与大家见面。线上展馆中将呈现秘鲁最优势的产业和产品，感兴趣的朋友们可以通过以下方式来参观：进博会官网 - 国家展 - 秘鲁数字展厅。

秘鲁有着得天独厚的生态条件和悠久的农耕传统，生活中一些常见的食物其实最早都来自秘鲁，比如在明朝末年才传入中国的马铃薯，秘鲁原住民早在8000年前就开始食用了。

秘鲁农业发达，是“Super Foods“最著名的产地之一。Super Foods概念流行自美国食品业，专指一系列含有丰富的维生素、矿物 质、氨基酸和抗氧化物质的健康食品。Super Foods通常也要遵循环保有机、可持续发展的原则。随着中秘贸易增长，越来越多的中国消费者可以有机会品尝到这些秘鲁出产的Super Foods，下面来让小编盘点几款健康食品吧：

一、藜麦

藜麦(Quinoa)原产于秘鲁安迪斯山脉，藜麦是唯一一种含有人体所需的全部氨基酸、微量元素和维生素的粮食作物，营养价值极高。且不含麸质，对肠胃敏感、过敏人士十分友好。

藜麦最方便的食用方法，就是在煮饭煮粥的时候加一点，能补充日常所需的氨基酸和微量元素，还可以给米饭增添坚果香气。在西餐中，最普遍的做法就是将煮熟的藜麦加入蔬菜沙拉，在补充营养的同时提升口感。

二、牛油果

牛油果被认为是世界上最健康的水果之一。牛油果富含不饱和脂肪，对降低胆固醇很有帮助。牛油果中维生素A、C、E也较高，对皮肤和免疫力都有促进作用。不仅如此，牛油果的高膳食纤维对促进消化和缓解便秘很有好处；矿物质和叶酸的成分也对人体有多种益处。

牛油果的四大吃法：1. 直接蘸盐、酱油或芥末吃，口感像三文鱼和吞拿鱼刺身 2. 与喜欢的蔬菜和酱料一起，做成牛油果沙拉 3. 把牛油果，牛奶，蜂蜜加入搅拌机做成牛油果奶昔 4. 将牛油果涂抹在面包上做成牛油果三明治，或者将切块的牛油果做成寿司卷。

三. 印加果油

印加果油是由印加果（别名美藤果、星油藤）压榨而成，印加果是秘鲁的国宝级天然食用植物，由它加工生产出的果油富含Omega 3/6/9、酚类物质、维生素，对心血管、抗氧化都有很好的效果，有极高的食用和保健价值，被称为“植物中的鱼油“。

四. 玛卡

玛卡原产于秘鲁境内的安迪斯山脉，被称作南美人参，人们服用玛卡已有上千年历史。玛卡一直以来被认为有很高的食用和保健价值，玛卡含有大量的钾、微量元素等有益元素，对降低高血压、维持荷尔蒙平衡等方面都有促进作用。

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