进入后疫情世代以来，大家对健康的重视与日俱增，各种中式养生大法已然是家庭群的高频话题。中式养生最妙的地方大概在于很多养生食物既可以入药，也可以入菜；既美味，又有保健功效。那么你都知道哪些由中药制成的美食呢？

舌尖上的中药美食

所谓“药食同源”，在中医理念中，食物有时候可以成为药物，有保健身体的作用，药物有时也可以做成食物，具有防病、治病之功效。中药入菜自古有之，比如说百合、莲子、芡实、淮山、茯苓、砂仁、白果、陈皮等都是常见可以入菜的中药材。

如煮粥，淮山莲子粥、腐竹白果粥、荷叶冬瓜苡米粥、苡米红豆粥等，可以达到利水消肿、解毒排脓、清热去湿等功效。有些中药还可以用来炒菜，具有一定的保健功效，例如砂仁排骨可以开胃理气、陈皮排骨可以健脾化痰、木耳百合炒鲜淮山可以润肺止咳、支竹白果焖猪肚可以益气定喘、丁香鸭可以温中降逆等。

寻常家庭的槟榔料理

如果说莲子、薏米、荷叶、白果都是全国通用的入菜药材，那槟榔入菜可以算是独具特色的地方美食了。在湖南、江西、海南有嚼食槟榔的习惯，其实槟榔也是一种中药材。具有驱虫、消积、下气、行水、消肿、截疟的功效，用于中药汤剂，可以治疗虫积疳疾、食滞不消、脘腹胀痛、泻痢后重、大便秘结等。提起槟榔，很多人第一时间想到的都是加工成品的槟榔小吃。事实上，除了槟榔小吃，槟榔还可以入菜。

如湖南湘潭的槟榔鸭，很受当地人的喜爱。做法也不难，把鸭肉剁成块，起锅烧油放入各种辣椒、姜、槟榔、料酒、酱油和盐翻炒，再用中火焖熟即可。在江西南昌也有一道口感鲜美的槟榔菜——槟榔鹌鹑。选用鲜嫩的鹌鹑，再用槟榔、冰糖、辣椒和各种药材食材卤制一个多小时而成，直到慢火卤制到鹌鹑软糯油亮。混合着槟榔甘甜略微带涩的味道，让整道菜也都变得清凉起来，吃起来鲜嫩劲爽，口感极佳。槟榔入菜以后不仅口感极佳，而且具有祛湿行气、杀虫、破积、行水化湿、降气行滞等功效，对身体是大有好处的。

更健康的槟榔美食——“科技槟榔”

除了入菜，槟榔也因为方便携带、容易买到，因此成了更多人的“美食”，但如果不经过加工直接食用，会对口腔造成负担，里面的槟榔碱和鞣质，过多食用还有致癌的风险。槟果兄弟为解决嚼槟榔可能会引起的口腔疾病、致癌风险等问题，研究出更健康的“科技槟榔”。科技萃取出槟榔果中的有益成分——多糖多酚，靶向剔除有害的槟榔碱和鞣质，同时添加高硬度食用胶基，完全摒除了槟榔的粗纤维，做到对口腔0损伤。

随着一些药食同源的中药陆陆续续的走进了家里的饭桌上，侧面反映出人们对健康养生的重视。对于中药入菜的选择，人们首先选择安全无毒、无危害的药材，其次则是能够提供一定营养，起到治疗和保健的作用。

面对近年来公众对于槟榔给口腔带来的健康风险，以及消费者对槟榔安全与日俱增的要求，槟榔行业急需升级，槟果兄弟顺应消费趋势，推出的“科技槟榔”不仅迎合了消费者的要求，还带领着槟榔行业朝着健康、创新的方向大步迈进。槟果兄弟认为食物没有绝对的好坏，关键在于用法和用量。经过高科技手段加工后的“科技槟榔”，通过提取槟榔中的精华部分，剔除有害物质，使得“科技槟榔”的口味与传统槟榔相似而且更加健康。槟果兄弟始终致力于通过科技手段提取传统食物中的有益成分、组合重构和口感优化，为年轻人提供健康、好吃、时尚的新食品。

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关键词： 槟榔 不知道 料理