随着生活水平的不断提高，人们对健康饮食也愈加重视。在日常生活中，人们熟知新鲜的蔬果对自身健康的重要性，但大多数人却只知其一不知其二。

一般新鲜蔬菜主要含有很多水分，以及蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、C、E、钙、磷等多种营养素，但随着存放时间的延长，会导致食物变得不新鲜，不但流失很多水分，而且伴随流失的还有很多水溶性维生素，比如叶菜中的维生素C和叶酸，不仅如此，已经腐坏的蔬菜中含有大量亚硝酸盐，这种致癌物质会导致人体红细胞携带氧气的能力下降，大量食用对身体危害极大，甚至会危及生命，所以吃蔬菜还是要吃新鲜的。

在现代生活中，各种类型的超商如雨后春笋般出现，能在众多超商中脱颖而出的更是凤毛麟角，而钱大妈就是其中一家。

钱大妈成立于2012年，经过九年稳健运营、高速发展已成为社区生鲜行业的领军品牌。作为“不卖隔夜肉”理念的创造者和社区生鲜连锁品牌的开拓者，钱大妈成立之初就从新鲜角度重新梳理传统生鲜行业的标准，对肉菜市场进行新的定义。通过尝试和验证“日清”模式，以及“定时打折”的清货机制，坚定落实不隔夜销售。

钱大妈专注于新鲜的生活方式，坚持向顾客提供“优质、新鲜、健康”的优质食材产品，坚决捍卫健康。钱大妈要求所有门店经营的新鲜肉菜均当天销售完毕，每天19:00开始打折，每隔半小时再降低一折，直到免费派送，绝不隔夜销售，坚守新鲜承诺，让顾客买得放心，吃得安心。

为让消费者能在第一时间吃到最新鲜的食材，钱大妈在广东省广州、深圳、东莞等多个地区，以及武汉、上海、长沙、成都等重点城市建设专业化、标准化的产品检验及仓储配送系统，所有食材全部经过专业化、精准化的检验、分拣、包装直到完全达标后才输送至门店。

未来，钱大妈继续秉承“让每一餐都新鲜”的企业使命，树立“敢创新、爱分享、不骗人”的企业价值观，以“全球卖菜”为目标愿景，取诸新鲜，还于新鲜，把新鲜优质食材送到百姓餐桌上。

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关键词： 新鲜菜 食品安全