世界第一方便面消费大国

自20世纪50年代研发面市以来，方便面就以食用便捷、价格低廉、易于保存等优势，风靡全球，其市场规模迅速扩大。据统计，2020年全球方便面销售数量高达1115.6亿份，每天全球消费3.2亿份左右，而中国方便面销售数量为463.5亿份，占比40%，市场规模超600亿，是名副其实的方便面消费大国。

图为闪耀冬奥的民族冻干面代表——盼盼冻干面（番茄鸡蛋味）

一“面”难求

中国市面上泡面品牌多、种类多，琳琅满目，让人应接不暇，但是繁荣的背后则是难以维系增长的困境。3月28日晚间，台湾食品企业康师傅发布2021年全年业绩公告，泡面营收284.48亿元，同比下降3.60%，净利润为20.04亿元，同比大幅下降26.67%。

国民食品方便面为何会辉煌难续？根本原因在于方便面产业未能满足新时代消费者对方便面的消费需求。经过40多年的发展，中国已由物质匮乏、商品单一的时代跨入物质丰盈、产品过剩的时代，国民也从有的吃吃得饱的消费心理快速向吃得好吃得健康的消费心理演变。就方便面而言，消费者更希望能食用健康、营养、美味的方便食物，而不少方便面企业并未跟上消费者的需求。

图为闪耀冬奥的民族冻干面代表——盼盼冻干面（藤椒牛肉味）

冻干面：高科技赋能的健康面

消费者决定市场，市场决定未来。面对消费新趋势，方便面产业全面进行产业升级，从口味、包装、工艺、营养、健康等多维度全民升级，持续研发高端、多元的网红产品，以此来满足消费者的泡面要求。以口味为例，据媒体统计，中国市场上有200多种口味的方便面。

经过中国泡面产业人的不懈努力，中国方便面重新慢慢获得消费者的认可。值得一提的是，有一款面还代表中国民族品牌闪耀亮相2022年冬奥会，征服了中外消费者的味蕾，获得海内外全网点赞，成功在数以万计的冬奥产品中出圈。这款面便是——盼盼冻干面。

盼盼冻干面由北京2022年冬奥会和冬残奥会官方包装零食赞助商福建盼盼食品集团研发提供，主要有番茄鸡蛋面和藤椒牛肉面两款。

冬奥会期间，盼盼食品集团提供了计约60万桶优质冻干面，服务了来自世界各地、五湖四海的运动员、志愿者等相关人员，为举世瞩目的国际赛事提供了重要营养保障、能量补给，得到了交口称赞，赢得了口碑，打出了民族品牌的精气神。

这款奥运出圈的盼盼冻干面，为什么能够征服了海内外赛事人员的味蕾？简单说，匠心匠艺，冬奥国际标准。

优质的原材料为健康、营养的优质产品打下基础。“不是优质食品不出”，“生产第一车间在田间”，盼盼食品高度重视原材料的品质，以国际标准精选我国小麦黄金种植带的优质小麦作为面块原料，精心制作出来的面条自然Q弹劲道，营养美味；番茄则是采摘新鲜大番茄，鸡蛋源自农家谷饲鸡蛋，牛肉也是优中选优，大块原汁牛肉，优质牛骨熬制原汤汤头，确保原料新鲜、原汁原味。

图为盼盼冻干面（藤椒牛肉味）宣传图

先进的FD冻干技术（宇航冻干技术）牢牢锁住营养锁住新鲜。传统脱水方法有晒干、风干、烘干、喷雾干燥等工艺，这些高温干燥所得的产品会体积缩小、质地变硬，成分里有些物质会发生氧化，易挥发的成分大部分会损失掉，热敏性的物质如蛋白质、维生素会发生变性，微生物会失去活力，且不易在水中溶解。

而FD冻干技术则另辟蹊径，将新鲜食材放在-30℃真空环境中进行97%左右脱水处理，48小时冻干，锁住食物原汁原味和营养成分！跟传统脱水工艺相比，FD技术是非油炸、无防腐剂添加，营养不流失、锁味、锁鲜、锁香，健康饮食无负担，犹如厨房现煮的一样新鲜营养美味。

图为盼盼冻干面（番茄鸡蛋味）产品图

秘制酱料调味，或番茄酸甜，或藤椒劲爽，国民好口味。根据全球口味调查研究，科学研判，最终精选两款最受欢迎的味道（番茄鸡蛋口味与藤椒牛肉口味），确保舌尖上的安全的同时，满足不同消费者的口味需求，满足不同消费者味蕾营养的需求。

安全、健康、营养的盼盼冻干面代表中国民族品牌闪耀冬奥会，让冬奥会充满中国味道。

冻干面引领将进一步中国方便面食消费新潮流，不断满足国民对美好品质生活的追求，不断助力方便面食行业健康高质量发展。

方便面食，唯有健康和营养的冻干面不可辜负！

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