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中式审美下的日本葡萄酒,Lumière鲁米埃尔酒庄打破刻板印象 2022-04-26 14:45:49  来源:壹点网

“日本也有葡萄酒吗?”,这应该是很多人的疑问。

毕竟在很多人的印象中,叫得上名的葡萄酒牌子大多都来自于法国、意大利、西班牙等。

不过,现在该对打破这种印象了。

作为日本最古老的家族酒庄,Lumière酒庄创立于1885年,已有130多年的历史。Lumière在法语中是”光“的意思,因此自成立之日起,Lumière酒庄就致力于将西方文明之花带到日本的土地,结出带有日本特色的果实。

酿造真正的葡萄酒,种植真正的葡萄

事实上,日本种植葡萄的历史超过千年,由于气候太过潮湿,酿造的葡萄酒往往没有其他国家那样饱满浓郁。

在东京西边70公里外的山梨县Yamanashi,因有富士山阻隔了部分来自太平洋的水汽,形成了一个较为干燥的盆地,因此成为了日本首屈一指的葡萄酒产区。

特别是山梨县的笛吹市,聚集了众多葡萄园和酒厂,而Lumière酒庄即坐落于此。

优越的地理位置、适宜的气候条件以及独特的土壤类型,共同组成的优质风土,孕育了不可复制、清新灵动的葡萄酒佳酿,以纯粹、真实、自然的形式还原Lumière鲁米埃尔葡萄酒风味,出色演绎并表达着当地风土的本色和口感,令人陶醉。

从创立之初就坚守“酿造真正的葡萄酒,种植真正的葡萄”,充分顺应自然力量的葡园,最少人工干预的葡萄栽培,引进赤霞珠等欧亚品种,保留特色甲州,坚持高品质,百年酿造工艺结合新派酿酒理念,碰撞出高品质、富有日本本土风气的特色酒款。

多款葡萄酒 多获

对于任何一款产品来说,获奖都是对这款产品不管是品质亦或是功能的肯定,那么葡萄酒也不例外。

Lumière鲁米埃尔在这方面就不遑多让。自1967年以来,Lumière鲁米埃尔已经多次在欧洲最高级葡萄酒大赛中获奖,2019年由英国起泡酒杂志《GLASS of BUBBLY》主办的香槟和起泡酒独家比赛,Lumière鲁米埃尔•燕子花获得特别金奖;2021年Decanter世界葡萄酒比赛中,光·甲州2018荣获世界铂金奖。

这其中最能体现日本极简风格的葡萄品种,非甲州莫属。

甲州有淡淡的樱花粉色泽,成熟慢,甜度低,酿出的葡萄酒酒精度不高,有柑橘或者柚子的清香。因甲州有厚皮,在榨汁时容易释放出单宁,因此白葡萄酒也有单宁涩涩的质感。

州特有的厚皮和涩,使它拥有坚硬的背脊,精巧有力,甚至带点咬感。而清淡素净不等于淡而无味,反而更生动明晰,颇有陈年潜力,陈放数十年依旧保持新鲜。

Lumière光·甲州葡萄酒有较低的酒精、隐藏不发的酒香、清瘦的酒体和略微的涩味,是甲州最原质自然的本性。放置于和敬清寂的日本茶道与讲究原味的日本料理之间,演绎出素雅简朴的日本独有的精髓。

正因为这一份独有的精髓,甲州的清风如今也开始被世界认可,2021年,Lumière光·甲州(2018)在18043件参赛酒款中脱颖而出,荣获世界权威葡萄酒杂志及评选组织Decanter的年度白金大奖,这个大奖在全亚洲只有三家酒庄获得,可见其含金量。

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