惊蛰到，雷笋出，一般情况下，要等到3月份春雷响后，才能品尝到雷竹笋，但是现在嘉兴市嘉善县就有新鲜的雷竹笋上市。

在嘉善县惠民街道新润村的这一季果园里，工人们正在竹园里挖笋。

记者看到，竹园的土地上覆盖着一层厚厚的砻糠，就像是给小小的竹笋盖上了厚实的棉被。果园负责人杨光辉说，这就是雷竹笋得以提前上市的“秘诀”。“砻糠的厚度一般控制在20~30厘米，这样可以满足雷竹笋对地温的要求。”果园负责人杨光辉介绍，这批雷竹笋是2016年引进种植的，目前种植面积近百亩。这段时间，工人们一天差不多要挖150公斤的雷竹笋，市场价每公斤28元左右。由于错时上市、错时销售，雷竹笋的种植效益可观，经济效益每年每亩可以达到15000~20000元。

目前，嘉善县罗星、姚庄等地都有农户采用“砻糠覆盖技术”种植雷竹笋。

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