“‘雨水’到，农事忙。最西边那口塘要放养黄颡鱼小苗，这边三口要捕鱼清塘。”一人一船一支篙，站在船头的张秧兆就像在检阅“千军万马”。塘边上，工人们正挖泥埋电线，为接下来的捕鱼、放苗做准备。

2014年，江都区樊川镇的张秧兆创办宏盛水产科技有限公司，开始养殖黄颡鱼，俗称昂刺。为养好黄颡鱼，张秧兆经常拜访中科院院士桂建芳，寻求合作养殖。2018年，桂建芳院士把市级院士工作站建到他的塘口边，与他合作研发黄颡鱼的健康高效养殖模式。

在桂建芳院士的鼎力支持下，张秧兆的塘口越扩越大，现已发展到1600亩，亩均效益8000多元，成为全省最大的黄颡鱼养殖企业。去年年底，宏盛水产获评省级农业龙头企业。

产业做大做强了，但张秧兆没有忘记带动养殖户一起致富。在邵伯镇、大桥镇，他收了一批徒弟，带动100多户养殖黄颡鱼。

“我的塘口以前是示范塘，现在是试验塘!”张秧兆说，去年桂院士研发的黄颡鱼新品种“全雄2号”在全国布点，最后选了两家，其中一家就是宏盛水产。

张秧兆介绍说，去年6月引进的“全雄2号”，当时只有眼屎大，目前一斤有50尾，他还发现新品种有抗病率强、生长速度快等优势。“这些数据和情况，我都认真记下来，第一时间反映给桂院士。”

除了新品种试验，张秧兆还承担黄颡鱼越冬试验。“一般养殖户都是年前捕鱼，我是年后四五月份才捕鱼清塘。”张秧兆解释说，年前市场上鱼多，每斤价格10元左右，而年后鱼少，每斤可卖到15元。黄颡鱼投资大，每亩田种苗、饲料、人工要15000元，所以最低价不能低于8元，低于这个价，就亏本了。

在张秧兆眼里，“试验”无处不在。前两年，黄颡鱼主要是出口，是韩国人舌尖上的最爱，规格是一两五一条。这两年受疫情影响，出口受阻，张秧兆就瞄准国内市场，积极调整养殖规格，变成4两一条，用于红烧和煮汤。

“气温回升，黄颡鱼就要开始进食，我要给它们贴‘春膘’，赚大钱!”站在船头上，张秧兆与桂建芳院士电话交流塘口情况，并邀请桂院士，烟花三月“试验塘”边走一走。

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