3月19日，位于拱墅区石桥路的农都农副产品批发交易市场承载着杭州老底子记忆，以杭州农发·城市厨房重新开业迎客，这里作为全国首座“农”特色城市商业综合体，拥有11万平方米商业面积，汇集了海鲜水产、肉类、蔬菜、水果、粮油、干货、调料等各类食材，定位为杭州的城市“菜篮子”。拱墅区局从建构食品安全体系、指导物防工作、数字化管理等方面，做好食品安全的文章。

做好食品安全体系构建的联盟军。去年10月，区局联合杭州市食品药品检验研究院、浙江省农都农产品有限公司共同在农发·城市厨房打造“红盾食安驿站”，通过建立杭州市首个检测范围最广的驻点商场快速检测实验室、指定相关科所3位市场监管干部为“红盾服务专员”，汇聚各方合力在未开业时就多线密织自查、监管、检测的“食安网”，旨在有效防控食品安全系统性风险。今年，食品生产流通科以农发·城市厨房作为食品销售聚集区试点，着手撰写《食品销售聚集区食品安全关键控制点管理规范》，从食品安全风险隐患的危害分析、改进、纠偏、预防等程序规范农发·城市厨房构建降低风险隐患的食品安全体系。

做好进口食品物防工作的指导者。鉴于农发·城市厨房内有着大量的冷库和进口食品销售者，食品生产流通科会同属地文晖所于开业前一周开始驻点服务，发放浙冷链、浙食链、冷库备案操作手册，手把手指导网格员做好进口冷链食品、进口水果经营者做好物防工作，同时，全覆盖排摸底数，查看是否有违规储存、经营进口冷链食品、进口水果的行为。截至目前，农发·城市厨房内102家单位的119个冷库已完成备案，65家进口冷链食品经营单位已开通“浙冷链”并均发放了《进口食品生产经营疫情防控管理台账》，4家进口水果经营者开通“浙食链”并均发放了“进口水果销售专区”公示牌。对1家进口冷链食品经营者、1家进口水果经营者违反防疫要求的行为依法给予警告行政处罚。属地街道会同疾控部门在农发·城市厨房设定核酸采样点，市场监督管理局和农发管理方共同督促重点人群按要求频次做好核酸检测工作，防止发生涉疫事件。

做好食品安全数字追溯的宣传员。鉴于农发·城市厨房杭州“菜篮子”的网红宣传效应和当前数字化改革浪潮的大背景，拱墅区局一方面针对商家，要求驻场商家按照实际经营项目全部开通“浙食链”或“浙冷链”，并严格按照要求使用上述系统进行食品的溯源，同时发放我局统一印制的“浙食链”公示牌，要求经营者在醒目位置公示;一方面针对消费者，在农发·城市厨房醒目位置摆放“浙冷链”“浙食链”应用介绍的易拉宝，张贴进口冷链食品、进口水果消费扫码指南海报，截至目前，农发·城市厨房共有152家食品(农产品)经营者已开通“浙食链”。

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