近段时期，福建省南安市市场监管局落实“整治脏乱差店家入驻外卖平台问题，强化外卖商家审核监管”这一“点题整治”项目，全面摸排整治，推动商家提升外卖餐饮质量，守护群众餐桌安全。

摸清底数，建立网络餐饮企业“花名册”。该局线上线下逐一比对“福建省食品安全监督与社会共治系统行政许可系统”及网络订餐第三方平台数据，全面摸排入网餐饮服务单位基数。经梳理，目前全市共有网络订餐第三方平台及分支机构30家，入网餐饮服务提供者2625家，已全部纳入监管范围。该局与第三方网络订餐平台合作，探索建立网络订餐平台BD经理(区域经理)辅助巡查机制，对涉嫌违规违法商户采取预警、下架整改、通报监管部门等措施。目前已巡查1070家，发现问题商户12家，已做下架处理，并依法处置。

该局对入网餐饮服务单位开展靶向性监督检查，从撒网监管转向精准布防监管，提高监管效率。整治以来，累计检查网络订餐第三方平台81家次、入网餐饮服务单位1081家次;立案查处平台未建立入网食品生产经营者审查登记制度、线下商户接触直接入口食品从业人员无健康证、存放过期食品等违法案件84起;处理投诉举报41件，核查处置线上违规数据29条。该局还聚焦网络订餐线下实体门店食品原料、网红饮品店等重点对象，开展监督抽检71批次，其中3批次不合格，已立案查处。

发布榜单，亮起外卖安全“警示灯”。该局建立入网餐饮服务单位食品安全榜单管理机制，评定标准涵盖外卖商户的食品安全管理制度、人员管理、布局和场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、餐用具清洗消毒、专间管理等方面。该局以“红榜示范、黄榜改进、黑榜鞭策”为工作目标，实行“一所一榜单”“一周一更榜”动态管理。黑榜单位经“回头看”已整改到位的撤出黑榜、纳入黄榜，未按期限完成整改的予以下架处理，涉嫌违法的依法立案查处。目前该局已发布4期“红黄黑榜”，警示、倒逼餐饮行业规范自律，推进网络餐饮食品安全社会共治。

关键词： 实招 成效 餐饮 守护群众餐桌安全