为助推“夜间经济”健康有序发展，全面保障夜市食品安全，确保消费者“吃得放心”。近日，湖北省恩施州建始县市场监管局采取不打招呼、随机抽查的方式，对建始县城区部分宵夜市场进行随机抽检，引导商户规范经营意识，“护航”夜市食品安全。

“您好，我们是市场监管局的执法人员，今天将要对你们的食品进行一个安全监督检查……”12月4日晚上9点，建始县市场监管局执法人员、检测人员与建始县纪委监委工作人员一道，针对宵夜市场开始实施监督检查。

检查组走进建始县业州镇红土大道痞子杠以及小黄鱼大排档等夜市餐饮门店，仔细检查了餐馆从业人员健康证、食品进货台账、营业执照、食品经营许可证以及食品加工制作过程，针对督查中发现的问题及时提出了整改意见，要求餐饮单位迅速整改到位。

“为进一步了解夜市食品安全状况，今天我们协同武汉华测检测机构，对食材现场进行监督抽检。”建始县市场监管局业州市场监管所副所长孙志伟介绍。监督检测过程中，检测人员依次抽取了烤鱼、烧烤肉制品、火锅底料、煎炸食物用油等重点夜宵食品进行打包，送实验室检测。

现场，检测人员还利用食品快检车，针对部分食品加强快检。重点对蔬菜的农药残留和食用油的酸价等进行检测。整个监督检查过程，由建始县纪委监委的工作人员全程跟踪监督，保证公平、公正、公开，确保广大消费者放心消费，商家安心经营。

经查，执法人员现场发现，被检查的餐饮单位存在蔬菜混放不合理，有交叉污染的风险;员工个人物品与后厨用品混放;后厨垃圾桶未加盖独立垃圾盖等问题。随后，执法人员现场下发了监督检查意见，责令相应餐饮店铺限期整改。

据建始县市场监管局谢建平局长介绍，此次宵夜市场专项整治活动，是继前期聚焦消费者关注度高的“网红餐厅”、集中开展“餐饮你我同查”专项整治行动的延伸。(雷仕成记者吴采平)

关键词： 发展 保障 夜市 食品安全