“昨晚的烧烤检查直播带动了店里的生意，今天订餐电话频响，一上午总共收到了6个羊腿、17斤羊排的订单。”“什么时候能来我们店直播一下，店铺随时欢迎检查。”……这些信息来自安徽省来安县烧烤单位微信监管群，部分商家主动邀请来安县市场监管局执法检查。

这还要从该局近日开展的一次夜市烧烤执法检查直播活动说起。直播吸引了近4万人在线观看，被检查的烧烤店因认真履行食品安全相关义务，食品原料来源可溯，环境卫生达标，清洗、加工、制作过程规范，受到镜头前观众的认可，第二天订单纷至沓来。

此次执法检查直播活动是该局今年开展的食品安全系列执法检查网络直播活动的一期，检查对象是食品安全相对薄弱的夜市烧烤。自2020年以来，该局联合地方政府新媒体，以“‘点’成共治，‘播’福来安”为主题开展系列检查直播活动，由消费者确定检查对象，执法人员突击检查，全程网络直播检查情况，提升了食品监管执法的透明度，充分保障了消费者的知情权。

据了解，2020年为创建省级卫生城市，来安县市场监管局利用网络直播检查，规范了困扰多年的夜市烧烤管理难题。首次直播活动开展后，消费者积极互动、反响强烈。该局趁热打铁，又积极筹划了食品小作坊、网络餐饮系列网络直播执法活动，先后累计吸引近15万人在线观看。2021年以来，该局针对餐饮重点难点环节，主动联合县政府新媒体平台，筹划开展4次直播活动，对网络餐饮、学校食堂、乡镇餐饮、烧烤店近30户经营主体进行直播执法检查，督导餐饮经营者排查整改。根据后期平台数据的反馈，在直播检查中后厨干净卫生、食品操作规范的经营店订单量都有显著提高。此外，通过2020年和2021年两年的网络直播检查，网络餐饮业得到极大规范，网络餐饮成交额从去年的6300万余元达到今年的9200万余元。

该局还持续深化餐饮监管措施，督导县城内50余家卤菜店全部入室经营，84家学校食堂全部纳入视频监管平台并对外有序开放。

关键词： 执法 提升 食品 烧烤管理