为进一步加强学校食品安全监管，近日，河北省固安县市场监管局对辖区学校食堂开展突击检查。

检查采用“不打招呼、不定路线”的方式，随机抽取了5家学校、2家幼儿园进行检查。执法人员详细检查了学校食堂从业人员健康管理、食品原辅料采购贮存管理、进货查验登记、食品添加剂管理及食品留样，以及食品安全管理人员配备、培训和考核情况等食品安全管理制度的落实情况。重点检查了米面油、奶及其制品、调味品等原料是否超过保质期、来源是否正规、索证索票是否齐全。该局随机抽取食堂工作人员对餐盘消毒、食品留样等进行现场操作，查验餐饮操作流程是否规范;并抽取食堂食品进行快检，检测结果均合格。

关键词： 食堂 学校 检查 食品安全监管