为保障春节期间入住老年人饮食安全、身体健康，近日，宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局会同市民政局、消防等有关部门对该市城区和农村养老机构开展春节前食品安全联合督导检查。截至目前，共督导检查9家养老机构，针对检查过程中发现的从业人员未严格落实晨检制度、食品留样不规范、 存放不符合要求、粗加工间与餐饮具洗消间混用等问题，要求养老机构强化主体责任意识，立即整改，确保在养老机构生活的老年人饮食安全。

检查过程中，执法人员要求各养老机构要切实落实食品安全第一责任人责任，严把食品质量关，严格执行食品安全管理制度，重点检查从业人员健康证持有情况、个人卫生情况及食品安全知识培训情况，重点查看原辅料进货查验和索证索票制度落实情况，重点检查食品处理区“三防”设施、餐具清洗消毒、冷藏冷冻等设施设备是否正常运行。并检查从业人员是否规范佩戴口罩，环境是否定时通风、消杀，以及疫情防控知识宣传等工作。

(张强)

关键词： 机构养老 食品安全 严把食品质量关 食品添加剂