日前，浙江省嘉兴市海盐县“两会”胜利闭幕。为扎实做好“两会”期间餐饮食品安全监督保障工作，海盐县市场监管局高度重视、周密部署、统筹协调、闭环管理，圆满完成了该县“两会”期间的餐饮食品安全保障工作，确保了与会代表、委员和工作人员饮食用餐安全。

为保障“两会”食品安全，该局制定了详细的工作方案，抽调责任心强、业务精干的工作人员组成食品安全保障队。2月11日下午，该局组织召开部署会，对保障人员进行培训。

“两会”召开前，该局科所联动对3家接待酒店开展餐饮食品安全监督管理检查评估，主要对会议期间疫情防控、进口冷链食品、进口水果物防及食品安全各项制度是否落实到位等环节进行检查，重点对酒店的食谱菜单进行审查，确保无重大活动餐饮禁用、慎用食品。检查人员向接待酒店发放《重大活动餐饮服务食品安全风险防控告知书》，要求供餐单位切实履行主体责任。

“会议召开期间，我局派出6名驻点监督保障人员和2名快检人员24小时值守。”该局相关负责人介绍，保障人员监管接待酒店的食材采购验收、加工制作、食品留样等环节。快检人员则对采购的蔬菜、自制的腌制品、面制品及餐饮具进行了农药残留、亚硝酸盐、吊白块、甲醛、二氧化硫及大肠细菌等项目的检测，及时排除风险隐患。

此外，该局还建立了“两会”餐饮食品安全应急处置机制，完善应急处置预案，“两会”期间会议保障人员保持全天候通信畅通，做好对突发食品安全事件的应急处置工作，防控重大食品安全事故发生。

此次“两会”保障任务，海盐县市场监管局共出动执法人员52人次，食品快速检测267批次，均为合格，共保障22餐次8987人次的用餐，未发生食品安全事故，圆满完成了“两会”期间食品安全保障工作。

(江箫 李艳学)

关键词： 食品安全 保障工作 及时排除 风险隐患