近日，浙江金华东阳市市场监管局发布2021年度食品安全抽检情况分析。据统计，2021年，东阳市市场监管局共组织实施食品安全抽检监测2043批次，检出不合格及问题样品77批次，合格率为96.2%。 抽样对象基本覆盖了地产食品生产企业(包含食品小作坊)以及食品经营单位、餐饮单位等各种业态;抽检食品类别包括食用农产品、餐饮食品、酒类、粮食加工品、豆制品、糕点、肉制品、调味品、蔬菜制品、饮料、保健食品、罐头、炒货食品及坚果制品、茶叶及相关制品、食用油、油脂及其制品、方便食品、饼干、水果制品、蛋制品等，共计26个食品大类。

从不合格项目看，共检出不合格及问题项目80项次，主要集中在食品添加剂、农兽药残留、品质指标、重金属污染物以及微生物和致病菌等。

超范围或超限量使用食品添加剂问题，共检出不合格及问题项目34项次，占总不合格及问题项目的42.5%，主要表现在：散装白酒超范围使用甜蜜素以及检出塑化剂(DBP)问题;粮食加工品(糖洋)中超范围使用脱氢乙酸问题。

农兽药残留问题，共检出蔬菜、水果中农药残留超标23项次，水产品、鲜蛋中兽药残留超标8项次，占总不合格及问题项目的38.8%，主要表现在：豇豆、韭菜、姜、草莓、香蕉中农药残留问题;牛蛙、泥鳅、甲鱼、鸡蛋中兽药残留问题。

微生物和致病菌超标问题，共检出不合格及问题项目9项次，占总不合格及问题项目的11.3%，主要表现在：自消毒餐饮具中大肠菌群超标，包装饮用水中铜绿假单胞菌超标，糕点中菌落总数超标。

品质指标超标问题，共检出不合格及问题项目5项次，占总不合格及问题项目的6.3%，主要表现在：黄酒中酒精度、总酸超标，调味品中总酸超标，散装白酒中甲醇超标。

重金属污染物超标，共检出不合格及问题项目1项次，占总不合格及问题项目的1.3%，主要表现在：梭子蟹中镉超标。

从食品类别看，本次抽检食用农产品批次数最多，占总抽检批次数的43.9%(896/2043)，其次为餐饮食品、酒类。不合格及问题样品主要集中在酒类、食用农产品、调味品、饮料、餐饮食品、糕点、粮食加工品，其中酒类的合格率最低。(记者郑铁峰)

部分不合格样品名单

关键词： 食品安全 安全抽检 情况分析 问题项目