为有效控制和降低疫情通过冷链食品传播风险，构建进口冷链食品县域防疫护城河，3月以来，湖北省黄梅县市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，不断优化思路，精细举措，堵住冷链食品疫情防控监管漏洞，守护健康安全底线。

在摸清底数上力求精准。对前期登记的80家冻库进行全覆盖、无遗漏地实地检查，通过一家家上门排查发现，全县目前尚在经营冷链经营户冻库67家，其中城区47家、乡镇20家，对所有冷链食品经营户建立“一企一库一台账”，做到了底数清、情况明、风险可控。

在压实责任上明确到人。对全县冷链经营户冻库实行疫情防控责任实名亮牌管理，督促冷链经营户严格落实疫情防控和食品安全“双主责”，将疫情防控主体责任人、部门包保责任人在醒目位置“公示”，确保了冷链食品疫情防控工作有人抓、有人管、有成效。同时为保障进口冷链食品疫情防控工作依法、高效、规范处置核酸检测呈阳性物品，通过多方调研、会商推敲，制定了《黄梅县进口冷链食品疫情防控应急预案》，健全了应急处置机制。

在风险排查上不留隐患。全面加强生产、流通、餐饮等环节冷链排查，督导生产经营者严格把控进货来源和渠道，及时索要入境检验检疫合格证明、新冠病毒核酸检测合格证明、消毒证明等，做到“三证齐全”“四全六专”。常态化开展风险分析研判，密切关注省内外发现进口食品检出核酸阳性样本情况，开展对进口非冷链食品的排查工作，尤其是进口水果的排查。共出动执法人员400余人次，排查单位200余家。

在防疫管理上力求精细。全县直接接触冷链食品从业人员375人，按照每周一次的频次进行核酸检测，联合疾控中心和乡镇卫生院每月对冻库及相关食品进行核酸检测。加强部门联动，准确掌握从业人员核酸检测数据情况，对不符合核酸检测频次要求的冷链食品从业人员及冻库负责人进行约谈，严格落实风险监测要求，做到问题早发现，早报告。

在督导检查上力求实效。成立冷链食品疫情防控督导专班，采取“四不两直”方式，对冻库经营户每两周进行一次督导检查。发现问题现场交办给属地监管所来完成后续整改工作的监管，要求属地监管所对防控措施落实不力的冻库加大检查力度和频次，确保整改到位，实现监管闭环。(记者 熊家明 通讯员 汪琴)

关键词： 食品安全监管 市场监管局 冷链食品 安全底线