江苏省徐州市市场监管局近日根据国家市场监管总局和江苏省市场监管局下发的《食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动实施方案》，有针对性地细化制定了《关于开展徐州市食品生产环节“守底线、查隐患、保安全”专项行动的通知》，并组织开展了食品生产环节风险隐患排查。有效防范和遏制了食品安全事故的发生，消除食品安全隐患，提高全市食品生产质量安全水平。

此次检查以监督抽检发现问题较多的企业为重点主体，以糕点、调味品、食用油、肉制品、饮料、白酒等消费量较大的为重点品种，共抽取40家企业，重点对其进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识、生产记录等进行全面检查，确保及时发现和消除食品生产安全隐患。

徐州市市场监管局邀请第三方机构中农康正技术服务有限公司食品行业专家组成风险排查组，严格依照食品安全法、食品安全法实施条例、《食品生产经营日常检查监督管理办法》等法律法规和食品安全标准开展检查。检查组一行深入企业，通过现场实地查看、查阅资料、座谈交流等方式，查找分析企业出现抽检不合格原因，积极提出对策，并对企业自查整改情况以及企业生产环境条件、消毒清洗记录、设备设施维护保养、进货查验台账、生产过程控制、产品检验、不合格食品召回与处置等情况开展了全方位“体检”。检查组将检查发现的问题现场书面反馈给企业和企业所在地市场监管部门，并提出限期整改要求。要求属地市场监管部门依法从严处置，并督促企业落实整改，及时对企业整改情况进行复查，确保企业整改到位，处理情况按时报送，并采取适当方式向社会公布。

徐州市市场监管局相关负责人强调，食品生产企业要切实落实食品安全主体责任，加强生产过程控制，保持清洁、干净、规范生产，加强食品安全自查和产品出厂检验，确保出厂产品符合食品安全国家标准。属地市场监管部门要提高站位，加强日常监督检查，督促企业对标对表落实整改，持续符合生产条件，确保食品安全。

下一步，徐州市市场监管局将继续组织专项整治回头看行动，持续深入开展食品生产企业风险隐患排查，切实提高企业主体责任意识和管理水平，严厉查处违法违规行为，确保食品质量安全。

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