吉林省白城市坚持源头严抓、过程严管、风险严控、违法严惩的工作原则，食品安全各项工作得到稳步推进，监管能力和保障水平显著提升。

强化食品安全源头监管。市农业农村局着力加强农产品质量安全监管，重点做好质量监测。2020年以来农产品日常监测共采样1.2万个，畜禽产品共完成定量检测样品662批次;强化畜产品质量安全监管，严把产地检疫、运输检疫和屠宰检疫“三关”，屠宰环节“两项制度”均按国家规定时限落实到位;加强水产品质量安全监管，抽检地产水产品共25份，检测合格率均为100%。

加强食品生产经营环节监管。市市场监管局围绕重点问题开展专项治理——组织开展生产加工小作坊综合整治，摸底调查的小作坊总数和持证率均居全省第一;开展婴幼儿配方乳粉和乳制品质量安全提升行动，配合国家审评专家完成对飞鹤乳业婴幼儿乳粉产品配方注册现场核查工作。开展农村销售环节食品安全专项整治，监督指导47户次经营主体落实进货查验制度;持续开展肉品质量安全专项整治，加大对肉品经营场所冷库排查力度，严厉打击采购、经营来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格肉品行为。

着力提升餐饮食品安全水平。市场监管部门扎实开展校园食品安全守护行动，全市学校食堂“明厨亮灶”达到98.8%，“互联网+明厨亮灶”达到37.9%，较上年提升22.3%;多举措推动餐饮业提档升级，已建成A级餐饮服务单位183家;扎实推进社会餐饮“阳光厨房”建设，全市有739家社会餐饮建成了“阳光厨房”。

严格风险监测，大力推进科学体系监管。市市场监管局和市农业农村局共同建立市、县、乡、村四级食品安全管理体系;市教育局成立了食品安全工作领导小组，各学校也建立了相应的食品卫生工作领导小组;市公安局组建了食药环犯罪侦查支队，加快了食品监管专业队伍组建和职能整合。市市场监管局按照《食品安全风险监测实施方案》，有针对性地开展食品污染物等风险监测，同时着力提高食品安全监督抽检率，快速检测中心站及各便民服务站全年开展食品检测近3000批次。

严惩食品安全领域违法犯罪。多部门联合开展食品安全问题专项整治。2020年市场监管部门查处各类食品违法案件102起，公安部门捣毁保健食品黑窝点1处，抓获犯罪嫌疑人8人，今年上半年共破获危害食品安全类案件63起，打处犯罪嫌疑人65人，移送起诉28人。农业农村部门查处肉类违法案件7起，屠宰违法案件2起。

关键词： 整治 问题 食品安全 保障水平