近年来，可生食鸡蛋受到了消费者的欢迎。可生食鸡蛋值得购买吗?近日，上海市浦东新区消费者权益保护委员会开展了可生食鸡蛋消费调查活动，选取市场上的10款可生食鸡蛋和2款普通鸡蛋进行了多项理化和卫生检测。结果显示，此次检测的12款产品安全系数高，但可生食鸡蛋价格明显高于普通鸡蛋，单价最高相差5倍。

此次消费调查共检测12款鸡蛋，其中包括“朝一”“丁乡”“兰皇”等10款可生食鸡蛋以及“凤达”等2款普通鸡蛋。根据《GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品》《GB31650-2019食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》等食品安全国家标准的规定，共对12款产品中的13项指标进行了测试，覆盖污染物项目、微生物项目和兽药残留项目。

检测结果显示，10款可生食鸡蛋产品和2款普通鸡蛋的各项指标，包括污染物、微生物以及兽药残留等13个项目均为“未检出”，说明本次抽检的产品安全系数较高，食品安全比较有保障。

本次抽检的十款可生食鸡蛋样品，单价最低为1.66元/只，最高为3.80元/只，平均价格2.39元/只;其余两款普通鸡蛋产品，单价分别为0.74元/只，最高为1.32元/只，平均价格1.03元/只。从单只价格上看，可生食鸡蛋的单价较普通鸡蛋高，最高差价可达5倍之多。

此外，浦东新区消保委发现，目前可生食鸡蛋无统一执行标准。此次调查的10款可生食鸡蛋样品，其中3款产品的执行标准为企业标准，另7款产品执行《GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品》。

对于调查结果，浦东新区消保委指出，国内的可生食鸡蛋品类和“柴鸡蛋”“土鸡蛋”等细分蛋类产品一样，并无明确的国家细分标准。市面上大部分生产可生食鸡蛋的品牌宣传几乎都以“确保不含沙门氏菌”作为主打，可见可生食鸡蛋区别于普通鸡蛋的最大特点就是对微生物污染程度的严格要求。

然而从营销方式来看，国内蛋品行业纷纷入局“可生食”品类，似乎只需要贴上“可生食”标签，价格就可以成倍上涨，而消费者对此无法分辨。消费调查结果显示，抽检的2款普通鸡蛋的13项检测指标也都在标准要求范围内，浦东新区消保委对此发出质疑：可生食鸡蛋为何价格更贵?

(记者刘浩)

关键词： 普通鸡蛋价格 可生食鸡蛋 多项理化 卫生检测