春节临近，临沂市兰山区市场监管局要求各经营单位严格把好进口冷链食品疫情防控工作这道关口，各冷链食品相关企业要严格落实疫情防控主体责任, 严格落实进货验收、索证索票等制度。必须注册使用“山东冷链”追溯平台并如实上传相关信息。禁止采购、销售、运输和贮存没有“冷链三证”和电子销售凭证的进口冷链食品。同时，要求各相关企业要对冷链食品从业人员做好防护工作，定期核酸检测。

该局为提高食品经营者对食品流通环节安全意识，坚持“四个一”工作要求，提升食品流通环节监管水平，保障食品流通领域安全。

为切实加强辖区学校食品安全工作，该局强化学校、幼儿园食品安全意识，维护广大师生身体健康和生命安全。从2021年12月1日开始，精心组织、周密部署了学校、幼儿园食品安全检查培训行动。围绕着以学校、幼儿园食堂“4D+”食品安全管理体系建设开展检查，并召开辖区学校、幼儿园负责人食品安全管理业务培训会，通过“四个最严”“四个到位”“三项措施”等要求，对各单位在检查中发现的问题隐患，因地制宜地精确指导，强化学校食堂安全监管，科学建立完善学校食堂安全管理体系，筑牢学校食堂安全防线。

针对散装食品标签、低温储存食品以及农产品来源、农残检测信息公示、畜禽肉产品检验检疫公示要求、保健和特食分区管理、现场加工制售区域精细化规范提升等，围绕食品流通监管中相关的制度、条款等方面进行了详细解读，进一步强化主办方对食品安全法律法规的掌握理解，引导各经营单位提升主体责任意识和食品安全意识，严把食品安全风险防控“五关”，即经营资质关、食品安全制度关、设施设备维护关、从业人员健康关和应急处置关，切实提高食品安全监管水平。

该局始终加大督导检查力度，严厉查处违反疫情防控政策的行为，对不落实提前24小时报备、不配合集中监管、不进入监管专仓检测消毒、不使用“山东冷链”、不索证索票、不分区存放、不亮码销售，以及不执行省、市冷链食品疫情防控措施的市场主体，一律停业整顿，公开曝光，纳入诚信体系，实施联合惩戒;致使疫情扩散的，依法追究刑事责任。

下一步，该局将积极采取“源头严防、过程严管、风险严控”的监管措施，加强节日期间重点食品安全监管和宣传引导，严厉打击各类食品安全违法行为，全力保障人民群众食品安全。

关键词： 输入底线 冷链食品 食品流通 监管水平