“在传统普遍观念里，不少人还有‘活禽现杀’消费情怀，认为现场宰杀的食材才更加新鲜，但现场宰杀不等于品质新鲜，在人口密集区域宰杀家禽，除了脏乱差，还存在一些疾病传播风险。”浙江省温州市市场监管局相关负责人说。

春节临近，家家户户开始制备年货。畜禽产品是桌上很常见的食材，为了让大家放心吃肉，近日，浙江省温州市市场监管局、温州市农业农村局联合开展市场流通领域家禽“杀白上市”专项执法行动，进一步规范活禽经营和屠宰行为，防控禽流感等重大动物疫病，保障人民群众生命和食品安全。

截至目前，执法人员共检查农贸市场17家49个经营户，发现涉嫌经营无“一证两标”的家禽经营户19家，依法实施行政强制扣押措施19家，并将继续开展立案调查;查扣鸡鸭等产品299只，共计约500公斤。

据悉，此次专项执法行动是配合去年12月30日温州市政府决定组织开展主城区(鹿城区、龙湾区、瓯海区、浙南产业集聚区)家禽“杀白上市”百日攻坚专项行动开展的。

“早在2014年温州市政府出台了《温州主城区活禽定点屠宰管理实施方案》，在主城区实行活禽‘定点屠宰、杀白上市’制度。”温州市市场监管局相关负责人介绍，“百日攻坚专项行动，重点督促家禽生产、加工、销售，使用者严格执行禽类产品进货查验、索证索票、购销台账等制度，加强对农贸市场、菜市场、临时疏导点及重要路段周边等区域活禽非法销售、宰杀行为的执法管控力度。同时，要求主城区禽产品生产经营企业要做到‘浙食链’应用应上尽上、‘溯源码’应赋尽赋，将杀白禽产品全面纳入‘浙食链’追溯管理。”

据了解，温州市市场监管局、温州市农业农村局将依托数字化改革，进一步推进禽产品溯源管理。预计今年2月底前打通屠宰场、农批农贸、配送企业、餐饮单位、学校食堂等重要节点，实现全面应用“浙食链”无纸化查验、记录、保存杀白禽检验检疫和交易信息，停止使用各类纸质追溯凭证、分销证明，有关检疫检验信息通过“浙食链”生成的“食安码”向消费者展示。对未按照规定将杀白禽产品检验检疫信息录入“浙食链”的经营者予以查处。

此次温州主城区家禽“杀白上市”百日攻坚专项行动将持续到今年3月中旬。

关键词： 溯源码 应赋尽赋 禽产品 管控力度