1月19日至20日，宁夏银川市市场监督管理局兴庆区分局同民政局、应急管理局、消防部门组成联合检查组，赴辖区养老机构开展联合检查，重点对饮食安全、消防安全、新冠肺炎疫情防控措施落实、安全应急预案建立等情况进行实地检查。

此次共检查兴庆区养老机构9家，市场监管局结合职能职责，对照《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全规范》要求，规范食堂食品安全管理，守护老人“餐桌上的健康”。重点围绕养老机构是否取得经营许可、食品原材料采购渠道是否正规、食材储存条件是否符合要求、食品留样是否规范、从业人员是否取得有效健康证明以及是否落实餐具饮具清洗消毒制度等情况进行全面细致检查。

检查过程中，发现9家养老机构餐饮环节中的共性问题：食堂采购登记台账不齐全、食品留样记录不规范、未组织从业人员进行食品安全培训。其中3家养老机构食品添加剂记录不规范，未按照食品添加剂“五专”要求进行管理，4家养老机构后厨案板刀具荤素未使用色标区分，3家养老机构存在“三防”设施不到位、从业人员个人卫生管理不规范等问题。

“针对检查中发现的问题，执法人员现场提出整改意见和行政指导，要求养老机构负责人提高食品安全意识，克服侥幸心理，切实加强食品安全防范，限时整改，不留隐患，确保养老机构老人和工作人员的食品安全。”兴庆区分局相关负责人说，监管部门将继续加强对养老机构的监管力度，强化从业人员食品安全知识培训，全面提升全市养老机构食品安全保障水平，确保老人“餐桌上的健康”。

(马梦莹 仲红霞)

关键词： 养老机构 食品安全底线 健康证明 饮食安全