春节将至，湖北随州市市场监管局高新区分局迅速组织工作人员，认真、扎实地开展春节前食品领域安全隐患排查，督促食品生产经营单位结合疫情防控要求落实好食品安全主体责任。

加强对餐饮服务单位的督促检查。一是督促餐饮服务单位严格落实进货查验、索证索票制度，妥善保存进、销台账，切实做到行迹可查;二是要求餐饮服务单位规范食品制作加工过程、规范餐饮具清洗消毒、规范食品留样、人员管理等;三是要求餐饮服务提供者严格推行公筷公勺及分餐制，以减少餐桌上交叉感染，降低“病从口入”的风险;四是督促餐饮服务提供者严格落实“五防设备、设施”(即防腐、防尘、防蝇、防虫、防鼠)，防止食品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

加强对食品经营者的督导检查。指导食品经营者对食品包装标识、生产日期、保质期、散装食品标签等情况进行自查自纠，要求经营者严格依法诚信经营，严格执行和认真落实食品安全的各项规章制度，做好进货查验，严格规范操作流程，为消费者提供合格安全的食品。

强化对进口冷链食品进行专项检查。一是督促涉冷链单位认真落实“四全”要求，深入查看进口冷链食品是否认真执行“采样全覆盖、样本全检测、包装全消杀、商品全追溯”的四全封闭管理;二是督促涉冷链单位严格执行“六专”、“三证一码”制度;三是督导涉冷链单位正确运用 “鄂冷链”平台，实时将进口的冷冻食品信息录入并赋码公示。对排查中发现的风险隐患，列出问题清单，并下达责令整改通知书，要求生产经营单位限期整改，确保食品安全风险隐患排查工作取得实效。

截至目前，该分局共出动执法人员78人次，检查各类食品经营单位66家次，下发责令整改通知书4份。

下一步，该分局将持续盯紧抓牢食品生产、食品销售、餐饮消费、冷链食品四个关键环节，加大监督检查和食品安全风险隐患排查力度，确保辖区人民的饮食安全。(记者 熊家明 通讯员 詹卫华)

关键词： 节前隐患 食品安全 饮食安全 进货查验