市场销售的鱼儿会变色?针对流通环节冰鲜水产品违法染色现象，福建省福州市连江县市场监管局从2021年12月起开展流通环节冰鲜水产品专项排查整治行动，截至2022年2月14日，该局共检查农贸市场26家次，超市35家次，水产品门店21家次，发现1批次涉嫌添加色素水产品，目前已由辖区市场监管所依法进行核查处置。 此次专项排查整治行动期间，连江县市场监管局对辖区内农贸市场、超市、水产品门店等农产品销售经营户进行突击检查，重点检查经营户是否存在滥用柠檬黄、日落黄、胭脂红等食品添加剂对冰鲜水产品进行染色以及销售上述染色水产品等违法行为。主要是看经营环境，查看现场是否存在进行非法食品添加剂的原料和工具;再看水产品性状，重点查看冰鲜鱼的眼睛、口腔、腮腺等部位颜色是否存在感官异常情况，特别关注冰鲜黄花鱼有无染色情况;最后查看索证索票，核查经营者是否进行产品进货查验，并按规定保存相关记录和凭证。同时，该局委托第三方检测机构开展重点抽检。对有染色嫌疑的水产品进行针对性抽样检测，增加对水产品色素使用的抽样比对批次，对发现的可疑产品及时进行针对性跟踪和查处。目前已委托第三方检测机构开展专项抽样检测15批次，其中发现1批次涉嫌添加色素水产品。

专项排查整治过程，连江县市场监管局积极督促落实食品安全主体责任。要求市场开办者、超市、水产品门店经营者贯彻落实《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，对市场内非法添加非食用物资和滥用食品添加剂行为采取零容忍态度，坚决制止上述违法行为，及时向市场监管部门报告。超市、门店经营者要加强自律，加强进货查验，自觉抵制采购染色水产品，对发现异常情况及时报告监管部门。

下一步，连江县市场监管局将继续深入查处水产品非法添加违法行为。(记者张文章)

关键词： 专项整治 市场销售 冰鲜水产品 流通环节