为切实做好开学季学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全，日前，山东烟台海阳市市场监管局对全市范围的学校食堂开展了全覆盖清单式执法大检查，全面筑牢开学季食品安全“防火墙”。截至目前，全市128家学校及幼儿园食堂“体检”已全部完成，其中已有26家学校食堂通过量化分级“A级”评定，128家食堂“明厨亮灶”完成率实现100%。

此次专项检查，海阳市场监管局联合教体局、卫健局成立三个检查组，利用14天时间，全市128家学校及幼儿园食堂全覆盖大检查，对学校食堂管理情况，食品采购、验收、登记、索证索票，食品加工存储、留样，餐饮具清洗消毒、保洁、疫情防控等20余个方面逐校逐园、逐条逐项进行了检查，对检查中发现的食品留样不规范、消毒记录不完整、索证索票不齐全等问题，监管人员当场下达了《责令改正通知书》，并提出了合理化的建议和具体整改措施。

据了解，检查结束后，海阳市场监管局对检查存在问题以表格形式逐一通报并要求各学校限期提交整改报告，跟踪落实各学校、幼儿园整改情况，对认识上不去、问题不整改、整改标准低以及涉嫌违法违规行为予以严厉惩处。

在开展专项检查之前，该局联合教体局对各学校幼儿园食堂负责人和从业人员开展食品安全专题培训，要求各食堂负责人增强责任意识、安全意识，在开学前夕认真清洁检修各类设施，盘点清理库存食品，确保食材安全、加工过程安全、供餐安全，以高度责任心保障广大师生“舌尖上的安全”，切实守护好开学“第一餐”和“每一餐”。

下一步，海阳市场监管局还将狠抓监管责任落实，着力构建监管长效机制，对全市学校食堂进行全覆盖“回头看”，确保不留死角、不存盲区;进一步加大学校食堂抽检力度以及学校食堂食品安全管理人员的培训，严防学校食品安全事故的发生，保障广大在校师生的饮食安全。

(王兆琪)

关键词： 保障师生 饮食安全 山东海阳市 市场监管