近日，宁夏回族自治区银川市市场监管局金凤区分局上海西路市场监管所对辖区内中学、小学、幼儿园、校外学生托管机构(小饭桌)食堂及校园周边食品经营户开展春季学校食堂专项检查。目前，共检查学校食堂(含托幼机构)21家，校园周边小食品经营店、小餐饮店27家，对3家学校食堂负责人进行了约谈，对11家单位下发责令整改通知书，对2家单位下发当场行政处罚决定书，对1家单位拟立案调查，案件正在调查处理中。

此次专项检查主要是对标食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升食品安全监管水平，遏制发生群体性重大食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品的安全感。

执法人员要求学校全面落实食品安全校长负责制和学生集体供餐配送单位食品安全管理主体责任。建立食品安全责任体系，校长(园长)陪餐制度;严查学校食堂对外承包方或委托经营方有无食品经营许可资质，以及许可情况是否符合规定等;查看食品原料采购验收、餐具清洗消毒、健康管理等各项食品安全管理制度是否得到有效落实。

同时，积极落实供应商备案制度，学校在食品采购时做到“五专两索”，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专人保存，采购食品及原料必须索票索证。执法人员查看校园周边食品经营户是否经营“三无”食品，在学校自查自纠的基础上，积极开展校园食品安全检查，严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。

此外，检查已安装的“互联网+明厨亮灶”设备运转是否正常，检查消毒、冷藏、冷冻、留样等设备是否满足实际需求，各操作间布局和工艺流程是否合理等;利用“开学第一课”对学生开展食品安全教育，运用宣传栏、黑板报、LED屏、条幅等载体开展创建国家食品安全示范城市和全域创建“食品药品安全区”宣传;对学校食堂从业人员开展合法经营、规范操作和应急处置等方面的教育培训，积极鼓励各学校食堂购买第三方食品安全责任险。

(金帝)

关键词： 监管水平 食品安全 市场监管 银川金凤区