疫情防控期间，如何推进企业保供复产?如何保障社会面物资正常供应?4月11日，记者从上海市松江区市场监管局了解到，目前，该局已推进130家食品生产经营单位保供复产，在全力做好临时隔离集中收治点(方舱)、隔离酒店等重点场所、重点人群食品供应和食品安全保障工作的同时，积极参与社会面物资保障供应工作，助力食品经营单位保供复产，高效、安全、逐步满足全区用餐需求。 据介绍，针对当前松江区疫情防控形势，松江区市场监管局高度重视一线防疫人员用餐以及居民生活物资和医药防护物资保供稳价工作。成立了松江区市场监管局物资保障专班，由该局党组书记、局长陆峰担任组长，统一领导、统一指挥、统一协调，制定了一系列针对性的工作方案，完善专班运行机制，强化专班工作举措，狠抓专班工作落实，全力做好该区疫情防控生活物资的保障。

为了在保障物资供应的同时，让企业能够顺利加入到保供应队伍中来，松江区市场监管局制定了食品经营单位保供复产的操作流程、餐饮单位临时制作盒饭的操作指导意见、承诺书以及申请书等一系列规范文件，让有意愿、有能力参与到物资保障供应的企业在满足条件的情况下，有渠道可以积极参与到社会保障的工作中来。

在推进保供复产过程中，针对部分企业提出的员工被管控、物流运输困难、从业人员无核酸检测渠道等问题，松江区市场监管局积极与松江区新冠肺炎疫情防控办、区经委以及各街镇(园区)沟通，对于符合条件的从业人员重返工作岗位，并督促门店严格落实从业人员闭环管理，每日做好健康监测，定期开展核酸检测和抗原自测;对于物流运输，采用“一人一车一证”的模式，既保证了专车专人专用，也保证了食品原料的安全，解决保供应企业的车辆通行和运输难题;对于从业人员核酸检测问题，协调各社区卫生服务中心开设绿色通道，明确从业人员核酸检测时间与地点。

随着上海市疫情防控工作的持续开展，集中收治点、隔离酒店也随之增加，隔离人员与一线医护人员的用餐需求也大幅增加。如何在保障食品安全的同时，满足大家的用餐需求?记者了解到，由松江区疫情防控办对暂时封控的盒饭生产企业予以优先重点指导，帮扶尽快保供复产;支持集体用餐配送企业改善条件扩大盒饭产能，突破现行许可规定、有条件允许桶饭生产企业临时性应急供应盒饭;由属地政府根据《上海市公共卫生应急管理条例》征用重点场所附近的有供餐余力的机关事业单位集体食堂(如学校食堂)加工供应盒饭;支持大型餐饮单位、持有团体膳食外卖许可的餐饮单位，参与到重点人群的供餐保障工作;鼓励企业与有富余能力的其他企业中央厨房、食品生产企业联合经营。

为加强对参加保供复产单位和临时准许其供应盒饭的企业的食品安全监管，守牢食品安全底线，松江区市场监管局通过科所队联动的方式开展食品安全评估，完成评估后方可营业，要求企业在经营中承诺严格落实主体责任、遵守各项食品安全法律法规，强化人员健康管理、严把采购溯源关、严格遵守操作规范，强化现场管理，做好食品留样等;同时加大对保供应食品经营单位的检查频次，不留食品安全隐患“死角”。通过“事前评估、企业承诺、事中监管”的模式，即确保辖区用餐需求，又保障用餐人员的食品安全。数据显示，截至4月11日，松江区市场监管局共计推进130家食品生产经营单位保供复产，包括电商平台前置仓、超市、肯德基、竹筷子等单位。(记者刘浩)

关键词： 食品经营 食品安全 物资保障 上海松江