为引导和规范“小饭桌”的经营行为，切实保障在“小饭桌”就餐托管学生的饮食安全和身体健康，近日，山东省烟台市开发区市场监管局将监管重点投向“小饭桌”，精准靶向发力，对全区82家登记备案“小饭桌”进行全覆盖检查。

此次检查执法人员要求经营者及从业人员严格遵守疫情防控指挥部相关要求，不符合疫情防控要求和未取得健康证明的人员不得从事食品加工操作;对各项食品安全管理制度落实、供应商资质留存、食材索证索票、食品留样等工作进行现场检查，对检查发现的食品安全隐患详细分析，提出切实的整改建议，要求经营者切实履行食品安全主体责任，确保用餐学生的食品安全。

截至目前，共发现隐患36处，对7家存在食品留样不规范、索证索票不全、健康证过期等问题的经营业户下达责令改正通知书，要求限期整改。

通过专项检查，进一步增强了“小饭桌”经营者食品安全意识，有效提高了“小饭桌”食品安全服务水平，切实保障了学生的饮食健康安全，“小饭桌”变成了家长的“放心桌”。

(杜长永 孟庆玉 徐青艳)

关键词： 饮食健康 食品安全 山东烟台开发区 市场监管局