文/百匠君

和油腻的男人相对应的，可能是干枯的女人。

办公室一坐一整天，饮食无常，自然就开始枯萎憔悴。偶尔收到父母转发的养生文，也只能付之一笑：想到食材繁琐，加上泡发、炖煮，再花上好几个小时耐心守候才能入口，就已经提不起劲动手了。于是，只能继续忍受换来换去的几家外卖。

其实，“养生”并不是一件多高深的事情，一把养生壶、几袋汤料包就能搞定。已经忍受了生活的不易，早早地“干枯”不能忍。

被诸多职业人士收入囊中的，是一把“高价”养生壶，但他们常常会一口气买下好几个：家里一个，办公室一个，再来一个孝敬父母。偏爱汤汤水水的女人们，甚至还会左手一个用来煮水煮花果茶，右手一个拿来炖汤煲粥，一日三餐外加下午茶都靠它。

于是，这个售价动辄四位数的养生壶被列入了各种种草清单、礼品指南，甚至员工福利。

它到底神奇在哪里？这要从它的身世讲起。

创立于2009年的北鼎，是一个很年轻的品牌。它的创始人张默晗，也很年轻。但在他们背后，有一个不容小觑的坚强后盾：母公司晶辉集团。这家母公司，拥有二十多年小家电外销资历，承接过几乎所有国际一线家电品牌的设计和制造业务。

但作为代工方，多年积累下来的丰厚经验似乎无处施展，这让张默晗一直有着小小的不服气：为什么中国人不能像欧美人那样，以合理的价格，用上外观出众、工艺精良、功能卓越的产品?

因此，自从开始创业，张默晗想要的，就与同行们有一些不一样，几十块的电热水壶、一两百的养生壶，从来不在他的想法内。创业10年，张默晗和他的北鼎推出的产品却并不多，却屡次获得红点奖、IF设计奖等国际大奖。

张默晗的这一点点不服气和他想要追求的“不一样”，慢慢在产品上浮现。产品中最引人瞩目的，便是这款养生壶。

它的功能强大到几乎让人欲罢不能：烧水、煮茶自然不在话下，它还能炖汤、熬粥、煮甜品……于是，银耳羹、杂粮粥、各种老火靓汤纷纷都变得轻松起来。这一把壶，光是北鼎提供的食谱，就有300多道，可能还藏着不少待发掘的功能。前段时间，还听说被某位脑洞大开的用户“开发”出了“巧克力火锅功能”。

想到厨房的柜子里还塞着热水壶、酸奶机、电炖盅、温奶器……是不是终于懂得了这只壶的贴心？

这只堪称“懒人伴侣”的养生壶，其实也有它的缺陷：太小。如果想要一边熬粥一边炖骨头汤，就会发现大一点的骨头塞不下……胃口大开时还是不要指望它能让你大快朵颐，它更适合平淡的一汤一饭。闲暇时用炖盅煮上杂粮饭，壶内再煮一壶养生汤，就是一顿可口又营养的“一人食”。

比起很多华而不实的产品，北鼎养生壶的贴心之处，不仅在于它的功能，还在于它细节上的考究。

养生壶的玻璃壶身使用德国百年老厂肖特（Schott）生产的钢化玻璃。肖特不仅是许多高端厨具品牌的选择，更是诸多顶级单反镜头的供应商。而北鼎的标准总是在平均线上更进一步：即使用上了肖特玻璃，仍有高达20%的次品淘汰率。

玻璃壶身采用一体成型的工艺，无有害物质挥发。经过严苛挑选后的玻璃，光滑均匀、全身零毛孔，不串味，即便前一天煮了鸡汤，第二天煮花果茶也不必担心有味道残留。

这把壶洗刷时也很方便，能耐温差150摄氏度、高温500摄氏度，经得起忽冷忽热的变换和长时间炖、煮。但再强悍的玻璃也是易碎品，尤其是内里的玻璃炖盅，仍需要轻拿轻放。

但这需要小心呵护的玻璃，带来的美好十分值当：你可以看到炖盅内的米粒缓缓升起、膨胀、炸开花；还可以煮一壶汤，看壶中荡开的食材与翻滚的水花发一会呆，等到“嘀、嘀、嘀”的三声响起，就该起身吃饭啦。

此外，养生壶的核心部件——发热底盘使用的是来自英国STRIX的温控器，10000次的使用寿命，即使每天用3-5次，也可以用9到10年。

近些年大家也开始关注不锈钢的安全问题，张默晗更是一早就给养生壶定下了高标准——发热底盘用的是316L不锈钢，其他部位均是304不锈钢。316L不锈钢是一种医疗级不锈钢，在304的基础上，添加了Mo（钼）元素，更耐腐蚀、更坚固，是许多国际顶级厨具品牌的首选，成本也要比304高出一大截。

有人曾经质疑，觉得没必要选用这么高级别的材料，但这种需要长时间暴露在高温含盐环境中的材质，耐腐蚀的316L更让人放心。

养生壶全壶材料都通过FDA食品级安全认证，壶盖上与食品接触的胶圈部分还用到了美国道康宁硅胶，这类硅胶常用于婴儿奶嘴材质，无毒无味，耐冷热-65℃—170℃。

从材质的选择来看，这几乎都不太符合国货的气质了——这应该也就是张默晗想要做到的，不为了溢价而追求高品质材料，而是为了心中想要达到的质感与功能。

讲究用料，成本自然不低，比起市场上的“同类们”，北鼎的身价要高出一大截。但顶级材质拼凑在一起，也并不能成就一只集颜值与才华于一身的养生壶。

更关键的地方，反而在于一些“谁用谁知道”的细枝末节：按键有防水保护，手残党也不用担心；底盘若不小心进水了，有排水孔可以排出；中间的炖盅自带防烫支架，取出时可以稳稳的；如果中途想加水，养生壶有提壶暂停记忆的设计，装好水放下壶就能自动继续……

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如果想要的只是方便快捷的一壶茶、一壶汤，怎么办？张默晗还造了另一只基础款养生壶。

壶的底座上只保留6个按钮，烧水以外，还有常用的养生汤、水果茶、花草茶三种模式，不需看说明书就能上手操作。比起精打细算、功能多样的养生壶，这把壶可以说是十分简单实用了。少了一个隔水炖盅，代替炖盅的是一个不锈钢茶篮，这样就能将食材分类，不爱吃、不能吃的可以丢进茶篮，煮完就能随手倒掉。茶篮一侧还自带一只小提手，拎出滤网时也不用怕被烫到。

北鼎将这个茶篮设计称为“盖中盖”，这也是他们的专利设计。壶盖共有三层，打开顶层壶盖，就能往茶篮中添加不需要久煮的易熟汤料或是茶叶。中间一层是茶篮，底层的壶盖加上了一层厚实的硅胶圈，热气腾腾的感觉只会保留在壶内，蒸汽却不会溢出。

这样一只壶，摆在身边，扔上一个茶包，一按一煮，就有了大半天的滋润。尤其是换季时节，口干舌燥令人烦恼，时不时喝上几口花果茶，就能保持整天的神清气爽。

有了它，生活中的滋味就不知不觉变得丰富了，春天有红枣杞菊茶，夏天冲一壶酸梅汤或是蜜桃乌龙茶，秋天不妨试试金桔柠檬桂花饮。搭配可以随性，几个月不重样的汤汤水水也毫不费心，妥妥的“懒人必备”。

养生壶的功能已经逐渐完备，但张默晗和他的团队并不打算止步于此，他们仍在按照用户的需求改进细节：收纳、除垢……养生壶使用时会出现的小问题，他们都放在心上，着手改进。

直到有用户说自己懒得去搭配煲汤食材……都懒成这样了，北鼎还是给出了自己的贴心小妙招：组建一个专门的料包团队，根据不同的季节时令，为懒人用户们专门研发材料包。

“养生”已经做到这么细致，养生壶也没理由再闲置。有人说，自从给母亲买了一只北鼎养生壶，每次回家就听见厨房里总在咕嘟咕嘟煮着什么。那咕嘟咕嘟的声音，听起来总觉得格外暖心，像是有无尽的满足与欢欣在冒泡。

用一壶汤或是一壶茶，把自己从电脑、手机前给拎出来那么一小会，“再还回去的时候，身心已经有点不一样了”。这是作家柏邦妮用一只养生壶养成的“魔法”，你也可以试试。

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