为适应我国经济与社会的发展，推动营养食品、保健食品行业及相关产业的技术进步和管理规范，满足市场需求，跟进我国标准化工作改革进程，根据国家标准化管理委员会具体要求和有关部门特殊食品原料质量标准工作重点，按照《中国营养保健食品协会团体标准管理办法》，经向社会征集立项建议，征集起草、参与单位，专家讨论等程序，综合考虑标准背景、成熟度，兼顾科学性、可行性，经协会标准管理委员会审核评估，发布《T/CNHFA 001—2022特殊食品用脂肪粉》团体标准(以下简称《标准》)，并于2022年2月1日起实施。

《标准》规定了脂肪粉的相关术语和定义、原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量等相关要求。适用于为特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品提供脂肪的脂肪粉。

《标准》指出，特殊食品用脂肪粉是以食用油脂为主要原料，添加包埋材料，添加或不添加乳化剂、抗氧化剂、酸度调节剂等食品添加剂，经配料、均质、杀菌、喷雾干燥、包装等主要工艺加工制成，用于为特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品提供脂肪的食品原料。《标准》中无蛋白脂肪粉是指使用不含有蛋白质的原辅料生产的脂肪粉。

《标准》提出，食用油脂来源于植物油脂、动物油脂、其他油脂的一种或几种油脂组合，不得使用氢化油脂。包埋材料应符合相应的食品安全标准或有关规定的要求，应为特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品允许使用的食品原料，其种类及使用量应满足生产工艺的必要性。常见包埋材料主要包括麦芽糊精、葡萄糖浆(粉)、乳糖等碳水化合物，乳清(粉)，乳蛋白、大豆蛋白等优质蛋白质，以及其他特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品允许使用的碳水化合物和优质蛋白质。

《标准》明确，包装材料应符合相应食品安全国家标准和其他规定的要求，不得使用不适合与脂肪性食品接触的材料或制品。(记者 朱美乔)

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