今年深圳市两会期间，市人大代表袁贵华提交了关于预制菜食品安全生产的建议，呼吁建立深圳预制菜生产、销售标准，加强对预制菜生产、销售企业的监督管理。

预制菜火了，但食品是否卫生、安不安全，成为消费者最关注的话题之一。“在目前的实际操作过程中，部分企业存在使用劣质食材，生产不规范，菜品高盐高脂肪，包装材料不安全、菜品变质的情况。由于部分企业管理体制存在漏洞、监管的不完善，目前市场上流通的预制菜并不能保证每一份都能够新鲜与健康。”袁贵华说。

针对预制菜的卫生安全问题，袁贵华建议建立深圳预制菜生产、销售标准，加强对预制菜生产、销售企业的监督管理。同时，加快预制菜食品追溯平台建设，追溯系统记录食品生产、加工、储运和销售各个环节的详细信息，特别是各类新兴的社区团购平台要充分利用大数据、物联网技术搭建公开、透明的全程链路可追溯系统。

“部分企业已开始采购自动化设备实现规模化生产，具备一定区域知名度。建议提升预制菜企业入深标准，鼓励深圳大型商场、连锁企业开展预制菜供应工作，通过扶持本土大型、规范企业做大做强以保障市民对预制菜的需求。”袁贵华说。(记者 陈小慧)

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