‍‍‍由海天味业开启的涨价潮正持续蔓延，调味品，冻品，休闲食品头部企业纷纷跟进。“好日子”，还在后头吗？

企业跟进，涨价潮来势汹汹

近日，李锦记（中国）销售有限公司发布了产品出厂价格调整通知。核心内容是，由于市场变化，致使主要原材料、包装、运输等成本持续大幅上涨，公司主要出厂价格调整幅度6%-10%不等。新出厂价格将于2021年12月16日开始实施。

李锦记此轮提价并不意外。10月初，另一行业头部企业海天味业就发布了产品价格调整公告，宣布对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，调整幅度为3%-7%不等，由此揭开了调味品涨价的序幕。

彼时，海天味业在公告中直言，本轮涨价是由于今年以来各主要原材物料、运输、能源等成本持续大幅上涨，给公司的经营带来了挑战。提价品类主要为酱油、酱料、蚝油，这部分品类收入占据公司整体营业收入90%以上。

而昨晚，恒顺醋业也发布公告称，鉴于原辅材料、运输等成本大幅上涨，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展，经公司研究决定，自2021年11月20日起对部分产品进行价格调整，调整幅度5%-15%不等。

事实上，今年调味品行业整体处于低迷状态。不仅是李锦记和海天味业，中炬高新、千禾味业等调味品企业都面临着成本持续上涨带来的业绩压力。随着更多调味品企业跟随性提价，梳理市场各环节价格体系，带领行业景气度回升。因此，市场普遍认为此次提价对于调味品行业而言是利好。

除了调味品外，放眼整个食品饮料行业，价格上涨都是当下的普遍现象。

在李锦记宣布提价的同一天，速冻火锅料制品龙头企业安井食品发布公告称，鉴于各原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，公司决定对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品的促销政策进行缩减，或对经销价进行上调，调价幅度为3%-10%不等，新价格自2021年11月1日起按各产品调价通知执行。

而在10月底，洽洽食品宣布，因为受原材料涨价的影响，从10月22日起将对旗下瓜子系列产品涨价，涨幅在8%-18%不等。在更早的8月，洽洽食品也曾在线上与投资者互动时表示，公司在上半年瓜子、坚果定价方面没有变化，下半年的定价情况主要根据新采购季的价格进行预判与应对。今年年初大宗商品和包材等均有上涨，公司后期不排除有调价的可能。

此外，安琪酵母近期也在互动平台表示，受原材料成本、制造成本、管理成本及多方面市场因素的影响，目前公司已对部分产品价格进行上调。

据统计，今年以来，卡夫亨氏、光明冷饮、雀巢、熊猫乳品、鲁花、金龙鱼、道道全、西王食品等各类企业也都纷纷上调了部分产品售价，上调幅度不等。不只是大企业，很多中小企业也在近期纷纷选择提价，多数企业的提价幅度为每箱产品1-5元不等，且基本于11月中旬前完成了价格调整。

不仅国内的龙头企业们纷纷宣布涨价，涨价大潮似乎也在席卷全球。“两乐”便是其中的代表。

继可口可乐公司今年4月宣布要提高产品售价之后，百事可乐或涨价在即。随着第三季度财报的公布，日前饮料巨头百事可乐发出涨价预警。百事可乐首席财务官约翰斯顿表示，市场对百事可乐饮料需求激增，原材料短缺问题愈加凸显。

这场声势浩大的提价浪潮，似乎很少有企业可以避免。

成本高企，涨价不能“一刀切”

虽然，随着近年来消费者对价格敏感度的降低，以及品牌之间的竞争需要从过去的“价格战”转变为“价值战”，涨价成为很多企业不得不采用的措施；不过，对于这一波集体涨价，有观点认为，主要源于原材料涨价潮效应，不断向下游产业蔓延的结果。

今年以来，国际大宗商品价格大面积持续飙升。截至5月末，标准普尔GSCI指数（大宗商品指数）同比上涨69.1%，成为推动国内生产价格上升（约5个百分点）的首要因素。国际大宗商品作为上游原材料，涨幅势必向下游产业传导，直至消费者端。

值得注意的是，由于国内新一轮油价调整窗口又将开启，运输费用最近也迎来了一波上涨。根据国家发改委正式公布的消息，自10月22日24时起，国内汽、柴油价格每吨分别提高300元和290元。

在食品企业财报中，可以明显看出原料成本上涨的趋势。例如，休闲零食品牌盐津铺子，上半年营业成本同比上升约15%；加加食品保持了产品原价，导致毛利率下降；金龙鱼即便上调了部分产品的售价，但依旧难抵成本上涨带来的影响。

平安证券分析师认为，2021年9月我国CPI（消费者物价指数）同比增长0.7%，PPI（生产物价指数）同比增长10.7%，PPI/CPI已经出现较大的剪刀差；与此同时，大宗商品大幅上涨带动产品生产端原材料的大幅上扬，食品行业也出现了涨价潮。

值得注意的是，自2006年起我国共出现了4次PPI的大幅上涨，也带动了食品饮料行业出现了4次涨价潮。平安证券分析师通过研究前三次涨价潮中食品饮料公司的表现，探究上游原材料提价情况对公司盈利能力的影响，以及公司提价后报表端改善及股价表现的滞后情况，得出以下结论：

1、 产品提价较原材料成本上涨一般有1-2个季度的滞后；

2、 龙头公司作为价格标杆率先提价，其余竞品在3-6个月内跟进提价；

3、 话语权强、品牌力强的企业往往是直接提价，而稍弱的企业一般是通过推新品或者换包装来间接提价；

4、 提价效应大约会在1年左右的时间体现，表现为净利润率的提升，因为原材料涨价波峰转到波谷会增厚企业利润；

5、 销售费用偏低的企业往往毛利率提升速度更快；

6、 提价会促进股价一定程度上涨，但是如果涨价效应持续，会带来企业更大幅度的上涨。

可以说，从整体上来看，涨价对行业熬过过渡期是利大于弊的。但值得注意的是，企业通过不同的涨价手段却容易得到不同的效果；甚至有的越卖越火，有的一涨就死。

一业内人士表示，如果企业销售强劲，只是因为成本端上升太快，导致增收不增利，那么提价是合乎逻辑的，并能在短时间内拉升企业的体量、利润等。不过，如果本身就销售很疲软，增长乏力，这个时候还要提价，企业就会存在价格带断裂的隐患，一旦品牌力不足，容易导致消费断档，进而造成虚假繁荣，伤害整个行业的长远健康发展。

对企业而言，提价绝不能“一口吃成一个胖子”，凡事需要根据品牌与整体市场的现状，选择最恰当的升级阶梯，来评估涨价的时机与幅度，将钱花在刀刃上，实实在在做升级、做优化，让价格配得上价值，并通过市场反馈及时调整，解决好供应链问题，才能让提价真正利好企业的长期的发展。

本文来自微信公众号 “快消”（ID：fbc180），作者：李珂，36氪经授权发布。

关键词： 出厂价 调高 这一波