经过急诊、感染科、重症监护室(ICU)两周的接力救治后，义乌王先生(化名)终于化险为夷，平安出院。

除了王先生本人，当初他的太太和儿子也因出现腹泻呕吐等症状一起来到急诊接受治疗。而撂倒这一家三口的竟是一份外卖……

一家三口食物中毒

男主人住进了ICU

10月21日晚上，义乌的王先生全家来到浙江大学医学院附属第四医院急诊室就诊，他们全都出现腹泻、呕吐的症状。

其中，王先生的情况最为严重，反复往厕所跑，上吐下泻、头晕目眩、畏寒发热，全身乏力。随后，他就因休克转入了ICU。

王先生有心脏瓣膜病史，病情加重还牵连到了心脏。所以，重症医学科医生和护士积极进行抗休克治疗的同时，还纠正心功能不全，密切监护，病情很快得到了控制。

四天后，王先生转入浙大四院感染科普通病房。妻子和儿子症状较轻，经过治疗后并无大碍。

浙大四院感染科医生杨杰表示，“患者炎症指标都比较高，又出现腹泻的表现，所以第一时间怀疑属于感染性腹泻。”

便常规、便培养等系列检查证实了他的猜测，并确定背后的元凶是鼠伤寒沙门氏菌。

那到底是什么东西让一家人都感染了系沙门氏菌呢?

疑似外卖烤鸭携带病菌

肉类受污染的机会较多

据王先生妻子回忆，当天三人共同进食过的食物只有晚上点的烤鸭。当晚儿子健身回家后，外卖了一份烤鸭没吃完。晚上10点，三人简单热了热，就着夜宵的热面条一起吃了进去。此后，他们就开始出现发热腹泻……

杨杰医生说，“感染性腹泻主要发生在夏秋季，因为气温比较高。患者发病之前可能进食了一些不洁的食物，比如是买的外卖，一些熟食，香肠或者鸡鸭啊，这些熟食很可能是感染的渠道。”

鼠伤寒沙门菌是常见食源性病原菌之一，经常引起人类胃肠炎或食物中毒，是腹泻病四大全球病因之一。

其外环境的生存能力较强，肉类食品受污染的机会较多。鼠伤寒沙门菌可以通过多种途径侵入人体，但主要是通过污染食物或水经口传播。

感染的症状除了胃肠道的反应，还表现为高热、玫瑰疹，甚至肠道出血穿孔。严重时还可导致休克，危及生命。我国每年约有900多万人次患病，死亡近800人。

杨杰医生提醒，一旦发现鼠伤寒沙门菌感染患者，要集中消毒隔离，防止交叉感染;对患者或病原携带者应做到早发现、早隔离及早治疗。

做好以下十条

远离食物中毒

对于食品安全，亚洲营养信息中心提出了以下十条建议——

1.认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。

2.如发现销售假冒品牌，假冒标签的食品及被污染过的食品等，应向有关机构检举揭发。

3.生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜，应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。

4.不要将热食物放入冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。

5.将罐、瓶储存在干燥凉爽的地方，并防范昆虫或鼠类等。

6.记住在准备食物和吃饭前一定洗手。

7.处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前，或处理打算生吃的食品前，用具必须彻底清洗。

8.认真选择食品采购和就餐的地点，确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。

9.热食物应该很热，冷食物应该冰凉。

10.如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食，烹调，削皮或扔掉”。

（小时新闻记者张冰清 通讯员 金南星）

关键词： 外卖 食物中毒