据深圳市消费者委员会网站日前发布的《2020年薯片中外对比比较试验报告》，国内热销的15款中外品牌薯片样品中，有7款样品“丙烯酰胺”项目检出值超过欧盟基准水平值，其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐的样品“丙烯酰胺”检出含量最高，超2000μg/kg，几乎是欧盟基准水平值的三倍，其余良品铺子、上好佳、RED ROCK DELI、天优等四家检出值同样超标。

本次比较试验的样品选取了油炸型薯片和焙烤型薯片，共计15款(进口油炸型薯片、国产油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款)。5款进口油炸型薯片产地分别来自美国、新西兰、澳大利亚和德国。15款薯片均为商超、京东、淘宝等线上线下热销的薯片品牌，包括Lorenz、Lay’s、Bluebird、RED ROCK DELI、Thins、Lay’s乐事、上好佳、单身粮、天优、可比克、好丽友、良品铺子、三只松鼠、董小姐和盐津铺子。

报告显示，“丙烯酰胺”项目检出值超过欧盟基准水平值的7款薯片产品分别为，天优“天优80g装薯片(原味)”、上好佳80g装“田园薯片 经典原味”、RED ROCK DELI165g装“盐味薯片”、良品铺子98g装“烘烤薯片 原味”、盐津铺子500g装“薯惑 焙烤薯片 醇香原味”、三只松鼠100g装“原味脆薯”、董小姐20g装“轻食薯片 清怡原味”。其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款样品“丙烯酰胺”检出含量均超2000μg/kg，几乎是欧盟基准水平值750μg/kg的近三倍。

报告称，天然的马铃薯含有较高的天冬酰胺，在超过120℃以上温度条件下处理时，就有可能形成丙烯酰胺。1994年，国际癌症研究机构将丙烯酰胺分在2A类致癌物中，将其定为对人类可能有致癌性物质。欧盟食品安全局对丙烯酰胺进行评估认为，食品中丙烯酰胺的存在增加了患癌症的风险，并且儿童是最易受到危害的人群。此外，研究表明丙烯酰胺对生殖和遗传都有一定的毒性。

报告同时表示，目前国际上以及国内并没有制定食物中丙烯酰胺限量的法规或标准。2017年欧盟制定丙烯酰胺在马铃薯制品等食品中存在的基准水平值为750μg/kg。基准水平值是用来验证缓解措施有效性的绩效指标，并非丙烯酰胺在食物中的安全限量。报告提醒消费者，丙烯酰胺应摄入越少越好!

上述7款“丙烯酰胺”超欧盟基准值薯片产品中，生产企业盐津铺子(SZ:002847)、良品铺子(SH:603719)、三只松鼠(SZ:300783)是A股上市公司，最新披露的财报数据显示，前三季度三家公司分别实现营收14.34亿元、55.30亿元和72.31亿元;分别实现净利润1.89亿元、2.64亿元和2.64亿元。天眼查显示，董小姐薯片制造商为浙江小王子食品有限公司，该公司成立于1998年，注册资本5156万，法定代表人为王建。

关于上述报告中薯片产品中检出2A类致癌物“丙烯酰胺”这一情况，中国网财经记者咨询了盐津铺子、三只松鼠、良品铺子、董小姐线上店铺客服。

盐津铺子客服称，“丙烯酰胺是高淀粉类食物在120℃以上高温的加工过程中自然形成的一种物质，在很多烹调食品中均有存在，非人为添加的外来物质。目前还没有足够证据表明丙烯酰胺对人体有致癌性。”

三只松鼠客服表示，“丙烯酰胺存在于高温烘焙、油炸类食品，在超过120摄氏度以上的温度条件下处理时，就有可能形成这种物质。丙烯酰胺在薯片类产品中普遍存在。”

良品铺子表示，“通过深圳市消协的详细检测报告可查询到良品铺子薯片相关检测指标均符合国家标准，而且检测显示，同类型薯片中，进口油炸型薯片平均钠含量约为国产油炸型薯片的1.7 倍，国产的还相对健康一些。”

董小姐则表示，已将近期产品送去复检，近期购买过的订单可申请退货退款。

四家店铺客服均表示，少量食用涉事产品不会对消费者健康产生影响。

关键词： 品牌薯片