“年夜饭”是春节百姓家必不可少的一个项目，随着预订量的日益火爆，哈密市市场监管局多点发力，严把“三关”，深入开展年夜饭食品安全执法检查，全力护航各族群众“舌尖上的安全”。

压实“年夜饭”承办单位主体责任，督促其做好自查自纠工作。实行年夜饭承办报备制，严格审查承办单位经营范围、经营规模，深入排查食品安全等各类风险隐患，对发现的问题及时落实整改，准确掌握春节期间承接聚餐桌数，夯实精准监管数据基础。截止目前，全市登记承办“年夜饭”等聚餐的餐饮单位共计64家，预定2232桌。

实施年夜饭承办单位全覆盖检查，重点检查食品原料进货查验和索证索票、冷链食品追溯、食品贮存、餐饮具消毒、加工制作等环节。针对检查中发现的薄弱环节和隐患问题，实行轻微违法行为容错纠错机制，综合运用提醒、指导、教育等柔性方式，推行包容审慎监管，全力确保各族群众安全放心消费。节日前夕，检查餐饮服务单位480家次，责令改正23家。

紧贴创建全国食品安全示范城市契机，大力倡导餐饮单位诚信经营，引导公众正确消费，鼓励餐饮服务单位开展制止餐饮浪费宣传，在餐厅醒目位置张贴节约标识、提供半价菜、小份菜，引导消费者按需用餐，适量点餐、剩菜打包，深入推进光盘行动，营造文明就餐的良好风尚。

关键词： 全力护航 各族群众 舌尖安全 年夜饭