“网络餐饮商户会将每个外卖盒上粘贴好一张‘食安封签’，封签一旦被撕毁，将会留下痕迹，消费者可凭封签确认餐食在配送过程中是否完好无损，从而避免食品在配送过程中遭到污染。一旦发现封签出现破损，消费者可以拒绝收餐。”安徽省滁州市明光市市场监管局负责人说。

“手指点一点，美食送上门。”如今，外卖已经成为当代人生活中不可或缺的一部分，如何保障食品在配送过程中不受污染尤为重要，网络订餐食品安全封签是指用于对制作包装好的外卖食品进行二次封装的一次性标签，封签如遇外力撕扯，将留下永久性痕迹，无法完全复原。消费者在取餐时，可凭封签确认餐品是否完好无损;一旦发现封签出现破损，消费者可以拒绝收餐。

为进一步强化网络餐饮全过程管控，落实网络餐饮服务第三方平台食品安全责任，预防和控制网络餐饮服务食品配送中的食品安全风险，促进餐饮行业文明创建，明光市市场监管局积极推动“美团”“饿了么”网络订餐平台启动“食安封签”工作。

2月22日上午，明光市网络餐饮“食安封签”项目启动仪式于市市场监管局举行，市市场监管局、市创建文明城市办公室相关负责人，美团、饿了么外卖明光业务负责人及所属平台骑手代表，城区网络餐饮服务经营者代表参加仪式。

启动仪式上，市市场监管局传达了省市局食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动文件精神，宣读了《明光市网络餐饮服务食安封签管理办法》，外卖平台经营者签订了食安封签推广使用承诺书，该局将先期印制的10万张食安封签，交由两家订餐平台向入网餐饮服务提供者派发，根据承诺，入网餐饮服务提供者也可创新包装封签形式，如自行印制带有店铺Logo、二维码的食安封签等。

“今年，市场监管部门将网络餐饮列为监管重点，依然采取线上线下相结合模式，线上排查消费者投诉率、差评度高的商家，线下突击抽查，查处违法、曝光典型。3月1日起，对网络订餐的外卖产品没有‘食安封签’或外卖封签损坏的，消费者可以拒收。我们还将结合网络餐饮食品安全整治，不定期的抽查平台和商家落实情况，对落实不到位的进行约谈，对问题突出的进行网上曝光。同时，计划评选出一批‘食安封签’示范商家，通过各类媒体展开公示，进行正面宣传。”明光市市场监管局餐饮服务安全监督管理负责人说。

推广使用“食安封签”，将进一步明晰第三方平台、网络餐饮商户、送餐人员和消费者的权利和义务，提高各方主体食品安全风险防范意识，提升网络餐饮食品安全管理水平，进一步提高广大群众食品安全消费信心，打造食品安全共治共享格局。

“有了‘食安封签’，消费者食用后出现问题，责任将划分的更为明确，不仅能更好地保障消费者权益，也是对平台和骑手的一种保护。”美团外卖骑手如是说。

(明光市市场监管局许阳)

关键词： 强化网络餐饮 全过程管控 食安封签 正式启用