新学期伊始，为加强学校食堂及供校集体用餐配送单位食品安全监管，提高其从业人员食品安全责任意识，落实食品安全主体责任，保障学校师生饮食安全，福州市市场监管局在全市范围内开展食品安全专项检查。

近日，福州市市场监管局党组成员、副局长蔡晓峰带领餐饮处联合福州市教育局组成督查组，深入鼓楼区、晋安区对福州市禾马餐饮服务有限公司、福州睿德餐饮管理有限公司、钱塘小学屏北校区、晋安区进修校附属幼儿园开展春季开学期校园食品安全监督检查工作。

督查组重点检查从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、加工操作是否规范、是否建立健全食品安全管理制度等。

对于检查过程中发现的食品留样标签不规范等细节问题，执法人员当场指出督促其立即整改到位。

检查过程中蔡晓峰副局长强调：一是学校及供校集体用餐配送单位要严格落实食品安全主体责任，扎实开展校园食品安全守护行动，强化食品原料的索证索票管理，定期及时开展食品安全自查，持续做好疫情防控和“互联网+明厨亮灶”建设工作，提升校园食品安全智慧监管和社会共治水平。二是各级市场监管部门要认真落实食品安全监管责任，履行首要职责，组织对全市范围内各类学校食堂及供校集体用餐配送单位进行全覆盖的食品安全检查，积极引导其实行“4D”“五常”“6T”等先进管理措施，或通过HACCP、ISO22000体系认证，打造“清洁食堂”，切实保障校园餐饮安全。

关键词： 学校师生 饮食安全 食品安全 专项检查