3月7日，海口市市场监管局高新分局配合省市场监管局、省教育局组成的联合督查组，开展春季学校食品安全督查。对上海市外附属海口学校(中学)某公司(集体用餐配送企业)进行检查。

督查组对食品的购进、加工、储存等环节进行了检查。对进货查验制度落实，严控食品来源。严查食品进货票据、供货商资质、产品合格证等的留存情况，坚决杜绝来源不明的食品流入学校餐桌。对食品加工环节检查，严防流程隐患。对食品加工场所内外环境卫生、从业人员晨检记录等进行了检查，确保食品加工生熟分开，食物洗净煮熟煮透，加工用具及设备、容器、餐饮具严格消毒保洁。要求食品储存和留样规范。通过源头严控、过程严防，切实保障师生饮食安全与身体健康。

督查组要求学校对食堂工作精细化管理，均衡全面的膳食水平，保持清洁卫生的就餐环境，同时告诫全体工作人员务必高度重视食品安全，严防食物中毒事件发生。食堂负责人及食品安全员汇报了学校食堂管理的具体做法，保证为全体师生提供安全卫生的食品。

在该公司加工车间，督查组一行按照食品加工流程逐点进行了参观，并对各个点位运行情况进行指导，对容易发生事故的点位与现场企业管理人员和辖区监管人员进行了交流。对商品采购、食品加工过程控制环节和专业车辆配送等提出了要求。

(赵文阳 陈飞)

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