湖北省荆州市市场监管局严格落实“守底线、查隐患、保安全”专项行动安排，针对省、市专项巡视巡察粮食安全监管方面问题，该局聚焦“三个全覆盖”深入开展大米、小麦粉生产企业加工品质量安全专项治理，进一步提升粮食加工品质量，确保粮食安全。

落实企业主体责任，食品安全承诺书签订全覆盖。为了严防不合格粮食流入市场，该局要求各县市区督促企业严格落实以米、小麦粉生产企业为重点的食品安全主体责任，指导粮食加工企业进一步完善进货查验、出厂检验、出货检验等台账制度，重点对重金属、农药残留等项目开展检验。2021年11月18日，该局邀请湖北省质检院专家对荆州全市粮食加工企业进行培训，进一步强化企业专业知识和风险意识。专项整治前，该市只有7家大米生产企业购买了重金属检测仪，专项整治后，该市63家企业购买重金属检测设备，235家企业签订了委托检验协议，从源头上保证安全原粮进入加工环节。截至目前，该市大米、小麦粉生产企业签订主体责任承诺书覆盖率达100%。

加大生产安全监管，企业日常检查全覆盖。对全市281家大米、小麦粉生产企业开展日常检查，覆盖率达100%。当场整改188家，书面限期整改33 家，下达责令整改通知书29份，立案查处粮食违法案件30件，罚没金额60.46万元。在各县市区全覆盖检查的基础上，该局组织人员对食品生产企业开展飞行检查和督办检查，检查发现问题28个，涉及11家大米生产企业，截至目前，10家企业已整改完成，1家企业正在整改。该局主动与发改部门联系，共享监管信息，形成监管合力，针对江陵县检查发现的食品生产企业拒收镉含量超标稻谷原料记录，迅速跟踪并告知发改部门，主动补强监管链条，防止超标粮食再次流入市场。

强化食品抽检力度，企业监督抽检全覆盖。针对省巡视组反馈的粮食抽检力度不够、批次不多的问题，该局加大了检查覆盖面，增加了抽检频次和比例。2021年全市市场监管系统共开展粮食领域(含大米、小麦粉、米面制品、食用油等)监督抽检1157批次，占比6.24%。召开食品抽检分析研判会，通报全市食品安全监督抽检、风险监测情况，分析了在生产、流通、餐饮各环节存在的风险因素，进一步强化靶向抽检，提高粮食领域监督抽检频次。制发关于加强“两节”“两会”期间食品安全抽检监测工作的通知，重点对大米、食用油、面粉等大宗食品开展专项抽检。组织对2018年以来抽检不合格10家生产企业开展跟踪抽检，有效防止了超标粮食流入口粮市场。2022年，粮食领域监督抽检计划数是1500批次，目前抽样完成474批次，检验完成288批次，全部合格。(记者 熊家明)

关键词： 粮食安全 质量安全 湖北荆州 市场监管