中国质量新闻网讯 为切实保障校园食品安全，压实学校食品安全主体责任，近期，江西省丰城市市场监督管理局对辖区内的学校食堂进行了现场检查，重点检查餐饮服务提供者资质证明、从业人员健康体检及培训、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、食品留样等是否符合规定要求。

执法人员实地展开了“一看两查”工作，一是看操作间情况，执法人员带领部分学生代表走进学校食堂操作间查看加工操作流程和卫生环境，便于学生了解和知悉食品入口前的关口环节，让学生吃得放心；二是查餐具消毒情况，对餐具消毒设备完好状态进行检查排查，对消毒负责人进行消毒工作询问，对消毒制度和消毒记录进行核实查对，让餐具用得舒心；三是查食品留样记录，对规定要求的留样食品进行核对检查，确保留样与食谱一致、留存时间与要求一致，坚决做到应留尽留、可溯可查，让食品真正安心。

执法人员还专门给学生代表们讲解了食品安全的相关知识，再次回顾了食堂操作加工流程，倡导和号召学生代表向在校学生积极宣传食品安全知识，发挥安全监督作用，为保障校园食品安全一起行动。

下一步，该局将持续做好校园及周边的日常监督检查，全面排查校园及周边食品安全风险隐患，做到不留死角不留盲区，确保校园及周边食品安全。（通讯员 饶瑞）

关键词： 食品安全 执法人员 规定要求