为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园安全屏障，近日，区市场监管局联合区教文体中心、区卫健局对艾味佳、中科、食康等三家集中供餐单位，南屯头小学、西鸭池小学两家卫星厨房开展食品安全专项检查，全力消除夏季食品安全隐患。

检查中，执法人员对信息公示、原料贮存、原料质量、场所卫生、场所布局、人员管理等33项内容对标对表逐项检查。重点把牢“五大关口”，即人员关，督促从业人员严格遵守健康管理制度、防疫制度和培训制度；场所关，指导企业优化结构布局、完善设备功能，落实清洁、消杀等措施；食材关，确保食材从绿色无公害基地、产地、工厂直采，并经标准化实验室检验合格方能使用；制作关，做好餐具、炊具清洁消毒，严格按照规定清洗、消杀半成品净菜等；配送关，落实成品午餐全程保温储存运送、半成品全程冷藏储存运送，运送车辆运行轨迹、温度全程数据监控，有效建立从选购食材、半成品加工、成品制作到配送的全链条日常监管体系。截至目前，共发现问题隐患2处，已责令企业立即整改落实到位。

通过专项检查，进一步有效督促了食品经营单位认真履行食品安全主体责任，及时排除了食品安全隐患。下一步，区市场监管局将持续加大执法力度，不定期开展专项检查，坚决杜绝食品安全类事故的发生。

编 辑：檀 壮

编 审：苗 原

【资料图】

【来源：邯郸经开】

关键词： 食品安全 管理制度 执法人员