为全面守牢食品安全防线

进一步加强配餐公司食品安全监管

确保广大消费者饮食安全

金乡县市场监管局

聚焦配餐公司食品安全薄弱环节

采取有效举措

不断提升配餐食品安全保障水平

强化培训指导

落实主体责任

(资料图)

组织配餐公司负责人、从业人员等开展食品安全业务培训，督促企业强化责任意识，加强内部管理，加大自查力度，指导配餐企业建立健全食品原料进货索证索票等管理制度，严把食材采购、进货查验关，严格落实食品留样工作要求，全面做好操作间、餐饮具、配送车辆等环节的清洁消毒工作。

排查风险隐患

消除安全盲区

日常监管中，执法人员围绕企业证照、食品质量、厨房卫生、操作规范，仓储环境及索证索票等情况进行重点检查，对食品加工全流程的生产环境及设施进行实地查看，对食品原料购进、食品留样及食品安全培训等情况逐项检查，针对发现的问题，现场责令企业限期整改落实，确保消除食品安全隐患。

开展监督抽检

畅通维权渠道

围绕米、面、生鲜肉、水产品、蛋类等品种，对供餐企业进行监督抽检，累计开展食品专项抽检4批次，所检样品全部合格；同时，对反映配餐食品安全问题的投诉举报，坚持第一时间受理，及时核查处理。

下一步

金乡县市场监管局将结合“守查保”行动

持续深化配餐食品安全保障举措

抓紧抓实抓细

力求整治行动出实招、见成效

图文/编辑：办公室

【来源：金乡市场监管】

关键词： 食品安全 食品安全监管 市场监管