日前，河北省市场监督管理局组织制定《河北省奶片食品生产许可审查方案(试行)》(以下简称“审查方案”)，进一步规范奶片食品生产许可活动，加强奶片食品安全监管。

审查方案中所称奶片指以乳粉为主要原料，添加辅料，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂，经配料、压片等工艺制成的乳固体含量不低于70%的片状乳制品。奶片的申证类别为乳制品，类别名称为其他乳制品，类别编号为0503，食品品种明细：特色乳制品(奶片)。

河北省市场监督管理局印发《河北省奶片食品生产许可审查方案(试行)》。

审查方案适用于河北省奶片食品生产许可审查工作，仅有包装场地、工序、设备，没有完整生产工艺条件、不生产奶片最终销售包装产品的，不予生产许可。审查方案规定，审查方案应与《食品生产许可审查通则》结合使用。

审查方案主要包括总则、生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验、附则等八章六十二条。

审查方案按照法律法规对奶片生产加工要求，参照其他类别乳制品生产许可审查要求来制定，既结合了奶片食品的生产加工工艺，又体现了严格监管的要求，使质量安全管控要求更细、更严、更实。

审查方案明确了奶片生产必备设备，对排水设施、废弃物存放设施、排风设施、照明设施等也提出具体要求。

同时，细化了食品安全管理制度的规定，包括供应商审核制度、原辅料管理制度、生产清洁作业区动态标准控制制度、清洁和消毒制度、物料运输管理制度、产品追溯制度、配方管理制度、出厂检验管理制度、食品安全事故处理制度、记录管理制度等，对生产企业的管理制度提出了更具体的要求。

此外，细化了企业生产需要相关专业人员的要求、岗位职责，明确了企业负责人是食品安全的第一责任人。明确了食品安全负责人的任职要求和责任、义务。同时要求企业建立从业人员健康管理制度，提高了对企业食品安全相关人员的要求，促使企业更加重视产品安全。

关键词： 河北省市场监管局加强奶片食品安全监管 食品生产许可审查通则 试制产品检验 供应商审核制度