亚铁氰化钾有什么作用?

1、主要用作钢铁工业的渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度。印染工业用作氧化助剂，使精元棉布染色逐步进行，保持染色质量。医药工业用作凝聚剂，能达到理想的除杂工艺，提高药品质量。颜料工业用作生产颜料华蓝的主要原料。化学工业用作除铁剂。食品行业用作食品添加剂--食盐抗结剂。

2、亚铁氰化钾可配合乙酸锌作为澄清剂：它是利用乙酸锌与亚铁氰化钾反应生成的氰亚铁酸锌沉淀来挟走或吸附干扰物质。这种澄清剂除蛋白质能力强，但脱色能力差，适用于色泽较浅，蛋白质含量较高的样液的澄清，如乳制品、豆制品等，可以用于可溶性糖类的提取和澄清。

3、作抗结剂，我国规定可用于食盐，最大使用量0.005g/kg(以亚铁氰根计)。中国GB2760-96规定，允许作为食盐的抗结剂。最大使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。添加于食盐中，用量0.01g/kg(以亚铁氰根计)。具体使用时，可配制成浓度为0.25~0.5g/100mL的水溶液，再喷入100kg食盐中。欧洲常将亚铁氰化钾用作葡萄酒中铁、铜离子去除剂。

4、在欧洲常用于某些葡萄酒，以除去铁、铜。

亚铁氰化钾对身体有害吗?

亚铁氰化钾的害处主要在于吸入后引起咳嗽、气短。或大量食用后会引起肠胃不适症状，严重时会导致肾脏受损。但一般食用盐当中的亚铁氰化钾对于人体不会造成危害性。

亚铁氰化钾是食盐防结块添加剂。亚铁氰化钾中铁与氰化物紧密结合，一般只有在温度高于400℃时才可能会产生氰化钾，平时蒸煮温度一般都低于340℃，所以亚铁氰化钾通过蒸煮温度下分解的可能性很小，食用后不会对人体产生危害性。而且食盐中添加的亚铁氰化钾抗结剂含量不超过每公斤10毫克，亚铁氰化钾在食用盐中的添加属于的安全剂量的范围内，单一从食用盐中摄入亚铁氰化钾的剂量不足以导致中毒。

通过食用盐摄入的亚铁氰化钾不会对身体造成危害性，但也要合理控制盐的摄入，不宜吃过咸的食物。

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