为保障市民节日期间饮食安全，江苏省南京市市场监管局开展“五一”期间食品安全专项监督抽检。

本次专项抽检根据节日期间消费特点，突出集中消费场所、旅游景点周边等重点区域，对商超、餐饮服务单位等热销的肉制品、酒类、蛋制品、食用农产品以及餐饮食品等14类节日热销食品开展抽检，共抽检597批次，不合格样品2批次，抽检合格率99.66%。

本次抽检覆盖雨润、华发食品、丽塔食品等品牌，麦德龙、沃尔玛、苏果、谊品生鲜、来伊份、座上客等连锁商超，对肉制品、蛋制品、酒类、食糖、豆制品及食用农产品等6类大宗消费食品开展专项监督抽检，共抽检192批次，合格率100%。

对新街口、万达广场、金鹰世界、江宁景枫等集中消费场所的西贝莜面村、点都德、哥老官、桂满陇、云海肴、蛙小侠等114家餐饮服务单位共405批次粮食加工品、食用油、调味品、速冻食品、水产制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、食用农产品等原辅料及餐饮自制食品(含复用餐饮具)开展抽检，合格率99.51%。其中餐饮自制食品(含复用餐饮具)共抽检238批次，发现不合格样品2批次，合格率为99.16%。

南京市市场监管局提醒广大市民，选购食品应选择资质齐全、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，不在无证无照的摊点购买食品。购买时要查看标签标识，确认生产日期、保质期、生产厂家等信息。

购买进口冷链食品和进口水果要关注食品产地、来源、生产日期、进口食品检疫等相关情况，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。拆包装和操作食品时要认真做好个人防护和清洗消毒工作，最好全程佩戴口罩和手套。

在外用餐时要注重饮食卫生和安全，选择资质齐全、供餐环境较好的餐厅用餐。不拥挤、不扎堆，注意保持安全距离。如就餐人员较多，尽量缩短就餐时间，减少人员之间交流，或采取打包的方式。用餐后不聚集，不逗留，尽快离开。

在家用餐时，加工烹制食物要注意生熟分开、烧熟煮透，避免食用生食或冷食类高风险食品，确保饮食安全。吃不完的饭菜要密封放置于冰箱内，彻底加热后方可食用。外卖点餐时，尽量选择“无接触”式配送服务。

选择食材时，不购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物;尽量不食用“新奇”“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更须重视，以免发生食物中毒。

在就餐后如出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，应及时到附近医疗机构就诊，并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关凭证，及时拨打投诉举报电话12315，以便及时调查处理。

(陈世友 程燕妮)

关键词： 食品安全 专项监督抽检 市场监管 消费场所