据外媒TechCrunch报道，食品科技初创「Meati Foods」近期宣布完成1.5亿美元的C轮融资，由Revolution Growth领投，CPP Investments、Grosvenor、Wellington Management和Chipotle Mexican Grill新设立的风险投资基金Cultivate Next跟投。本轮后，这家初创公司累计融资总额将达到2.786亿美元。（值得注意的是，「Meati Foods」是Cultivate Next投资的第一批项目之一。）

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「Meati Foods」成立于2017年，拥有人造蛋白肉品牌“Eat Meati”。该公司用95%的蘑菇根制成“全切肉片”，每份含有高达17克的蛋白质、12克的膳食纤维和一定剂量的锌和维生素B12。随着新资金的注入，该公司表示将在今年夏季开始正式推出并销售其首款产品，即这款由菌丝制成的肉类替代品。

(资料图)

「Meati Foods」是为数不多的利用真菌结构纤维菌丝体生产蛋白质的初创公司之一。同类竞品包括36氪曾经报道过的「Perfect Day」、「MyForest Foods」、「Fable Food」等。

「Meati Foods」由首席执行官Tyler Huggins与首席技术官Justin Whiteley于2016年联合创办。据报道，该公司曾在2021年筹集4600万美元的股权和债务资金。当时，这家初创公司有30名员工，正致力于开办一家试点工厂。

如今，该公司已经雇佣了152名员工，主要通过在线商城销售其产品。该公司还计划本月开始在科罗拉多州和亚利桑那州的餐厅首次进行线下零售。Huggins声称，该产品在网上“已经连续数月突破销售记录”。长期来看，「Meati Foods」计划在2023年扩张进入美国其他地区的市场。

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新资金将支持该公司在科罗拉多州完成其超过100000平方英尺的大型牧场设施“Mega Ranch”。在进一步扩大规模后，该公司将有能力（每年）生产超过4500万磅的产品。下一阶段，该公司还计划建立“Giga Ranch”，该牧场将在全世界复制，预计每年将生产数亿英镑的食品。

“到那时，我们将成为美国最大的人造牛肉生产商之一，我们的这套清洁、营养、美味、可持续的生产方式和产品将成为行业的黄金标准。” Huggins断言道。

Huggins计划让“Eat Meati”在“2023年底前进入10000家门店”，目标是在2025年结束之前达到10亿美元的年销售额。他补充道：“目前我们更关心的是供需问题，因此我们希望尽快行动。”

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在人造肉领域，除了像「Meati Foods」这类用植物、菌类制成口感类似真实肉类的替代蛋白的企业，还有一些公司利用细胞培植技术生产“人造肉”。例如，36氪近期报道了荷兰企业「Meatable」的新闻，该公司近期发布了首款产品“合成香肠”，通过opti-ox技术利用动物脐带的单个细胞进行培养。同样的，市场也在期待着「UPSIDE Foods」、「SCiFi Foods」等近期融资的初创发布最终产品的官宣。

Huggins表示：“我们的研究已经完成，现在是扩大规模的时候了。我们目前正致力于在Mega Ranch完成我们的生产设施，同时为Giga Ranch奠定基础。我们希望建立一个员工支持机制，来支持公司的快速增长。”

关键词： 初创公司 科罗拉多州 食品科技