文 | 姚兰

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36氪获悉，无醇精酿啤酒品牌「新零无酒精啤酒」已于近期完成Pre-A轮融资，由洪泰基金领投，沧澜资本跟投，本轮融资将主要用于新品研发、人才招募、供应链及渠道建设等方面。2021年9月，「新零无酒精啤酒」获得由高瓴创投领投的数千万元天使轮融资。

成立于2020年的「新零无酒精啤酒」，瞄准需控卡、控酒精摄入但追求口感和健康的25+岁啤酒爱好者，专注于借助科技的力量研发及生产无酒精精酿啤酒，传递更健康的饮酒生活理念。目前，已推出皮尔森、比利时白啤、浑浊IPA、果啤等口味的无醇精酿啤酒，申请相关专利20余项。

皮尔森无醇精酿啤酒

「新零无酒精啤酒」有两大产品分类——精酿系列与果啤系列，每个系列有三种不同口味。据官方数据，其首发精酿系列产品上线天猫一个月后便成为天猫无酒精啤酒分类销量第一品牌，天猫超级品牌日成交爆发系数为13823%，30岁以下顾客占比超75%，当月复购忠诚度达到40%，位列盒马鲜生热卖精酿啤酒TOP5；已入驻盒马鲜生、京东、大润发、便利蜂、物美、KKV等渠道。

创始人兼CEO孙晓楠告诉36氪，全球无醇啤酒预计行业规模接近2000亿美元，中国无醇啤酒市场规模预计超过200亿美元，它将成为行业下一个爆发式增长点。2020年，美国无酒精啤酒销量增长38%，无酒精精酿啤酒的销量增长了278%。过去10年，日本无酒精啤酒增长三倍多。2017年日本MyVoice调查结果显示，近30%的人饮用无酒精啤酒，每周喝一次的近10%。根据麒麟的数据，2020年无酒精啤酒占日本市场所有酒类的5%。“欧美和日本市场已经取得验证，我相信无醇啤酒在中国也同样拥有巨大的市场前景。”

果啤系列

在孙晓楠看来，「新零无酒精啤酒」的核心竞争力体现为以下四个方面：

第一，产品采用的“清酿法精密酿造科技”为独创自主知识产权的全新工艺。与传统啤酒酿造工艺相比，清酿法工艺复杂，在工艺、设备等方面有超过60余处改进，不仅能够带来更好的口感，还能使营养成分不遭破坏；同时降低产品热量，在去除酒精的基础上一罐新零无酒精啤酒的热量小于半个苹果的热量。

第二，与上游供应链保持稳定的合作关系，已实现供应链整合优化，可快速规模化抢占市场。

第三，创始团队不仅具备深刻的行业认知，而且执行力颇强。创始人孙晓楠曾创办「收吉SOJI」民宿酒店供应链公司，团队整体拥有二十年国内零售+电商+供应链+餐饮+研发复合经验。

第四，顾客触达能力强，已摸索出一套渠道铺设和维护的策略。

具备社交属性的无醇啤酒产品

关于未来发展规划，孙晓楠表示，团队将以生物工程学及合成生物学为抓手，努力消除酒精对健康的不良影响，从而提供兼具口感与营养的无醇啤酒产品。

（本文首发于36氪旗下账号“未来消费”，欢迎关注）

关键词： 日本市场 的基础上