近期，浙江省舟山市市场监管局金塘分局全面推进辖区猪肉无纸化追溯工作，强化市场销售猪肉产品质量安全监管，深化食品安全全链条闭环管控。目前，金塘猪肉无纸化交易率达90%以上。

根据辖区猪肉销售使用实际情况，该局确定农贸市场、大中型商超、大中型餐饮单位为重点监管对象，以生猪及其产品为重点品种，开展全面排摸，厘清猪肉经营单位及其上游名单。目前，辖区共有猪肉经营户26家，其中19家为农贸市场摊位主，7家为生鲜超市，现已全部激活“浙食链”，所有猪肉的上游供应商均为宁波企业，其中3家农贸市场猪肉均采购自象山一屠宰中心。

针对农贸市场内猪肉摊主上游渠道集中的特点，该局采用“自上而下”方式推进，在每家农贸市场内确定一家经营大户作为该市场的一级节点，由其每日为该市场内其余猪肉经营者逐户扫码，开展配送、交易等线上流转操作。针对生鲜超市猪肉上游渠道分散特点，采取“自下而上”倒逼机制，加快疏通上游“浙食链”开通率低的堵点，提高辖区猪肉无纸化交易率。

在压实主体责任方面，该局结合《浙江省动物防疫条例》宣传工作，督促经营者按规定将检验检疫等信息录入系统，对未按规定落实猪肉无纸化交易的，要求其立即整改。同时，该局安排专人每周比对“浙食链”监管端及企业端数据，强化对猪肉无纸化交易情况跟踪监督，严厉打击未按要求进行无纸化交易的行为。此外，该局统一制作“浙食链”码展示牌，要求猪肉经营者向消费者展示，引导鼓励消费者扫码查阅猪肉各类信息，共同参与食品安全监管，共下发26块展示牌，覆盖辖区所有猪肉经营户。

(郑飞 邹佳琪)

关键词： 浙江舟山金塘 猪肉食品安全 无纸化追溯 市场销售