4月26日，深圳市市场监管局发布“五一”国际劳动节期间致广大餐饮服务经营者和市民的一封信。为做好全市“五一”小长假食品安全工作，切实落实好省市疫情防控工作具体要求，巩固疫情防控成果，保障广大市民外出消费时用餐安全，特向广大餐饮服务经营者和市民发出如下倡议：

毫不放松抓好疫情防控工作

当前疫情形势严峻，各类餐饮服务单位落实好疫情防控要求，正常运营;出入口要严格落实测温、戴口罩、扫场所码，并查验行程卡，行程卡带星号或红黄码人员不得进入。

经营进口冷链食品的餐饮单位要准确、规范地注册“冷库通”账号并真实地上报进口冷链食品出入库信息;加快推进储存进口冻品食品冷库的视频监控建设。加强从业人员健康管理，假日期间从业人员核酸检测“2天1检”。

加强食品经营安全风险隐患排查

以进口冷链食品、应节食品、畜禽肉类、蛋类、水产品、时令果蔬等为重点品种，各餐饮单位自主开展重点检查和风险隐患排查，主动落实食品安全主体责任，发现问题及时督促整改，确保将风险隐患化解于萌芽状态。

加强集体聚餐食品安全管理和疫情防控

大型聚餐的举办者、承办者落实食品安全主体责任，严控食品安全风险。假期尽量减少大规模人员聚集性活动，原则上封闭场所的聚集性活动人数不超过50人。大型聚餐等群体性活动按照“谁举办、谁负责，谁主管、谁监管”的原则，严格落实各项疫情防控要求。

加强宣传引导营造健康消费氛围

倡导餐饮服务经营者和广大消费者遵守属地疫情防控要求，提倡无现金支付、提倡预约制减少人员聚集。推广使用公筷公勺，实行小份餐及分餐制，自觉抵制餐饮浪费。倡导健康饮食，积极营造市场不卖、餐馆不做、群众不吃禁食野生动物的氛围，革除滥食野生动物和长江流域非法捕捞渔获物的陋习。

(张锐佳)

关键词： 深圳市场监管局 餐饮消费 防疫指引 食品经营