近日，为加强校园食堂食品安全监管，保障广大师生复学复课后“舌尖上的安全”，烟台开发区食药指挥部联合教育分局对辖区104所学校进行全覆盖督导检查，压实学校疫情防控和食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险。

据悉，此次检查以常态化疫情防控为抓手，要求各学校做到食品安全和疫情防控双落实，重点检查学校操作加工区、就餐场所环境卫生、设施设备消毒、错峰就餐制度落实等关键环节。要求学校严格执行进货查验及索证索票制度，严把食材关口;严格落实从业人员健康管理和个人防护制度;加工食品要做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉感染;就餐形式采取错峰分时分散就餐，减少人员聚集，做好疫情防控。检查行动中，共出动执法人员214人次，发现食品安全隐患29处，均已现场督促整改到位。

下一步，烟台市开发区食药指挥部将持续对校园食堂进行随机督查，确保隐患排查到位、及时整改到位，牢食品安全防线，让师生吃得放心。

(杜长永 孟庆玉 徐青艳)

关键词： 烟台开发区 校园食堂 食品安全 督导检查